《中國農業(yè)標準匯編》是我國農業(yè)標準化方面的一套大型叢書，自1997年至今，已陸續(xù)出版了15卷，共18冊。隨著這一行業(yè)的發(fā)展，標準也在不斷地補充與修訂，為了更好地適應發(fā)展的需要，將對該套叢書進行改版，其中部分卷將在原基礎上補充新的制修訂標準，作為第二版出版，而另一部分卷將按行業(yè)重新分類立卷。本書是該叢書的一卷?！八a加工品卷”曾于1998年出版，當時收集了截至1997年年底以前發(fā)布的國家標準27項，行業(yè)標準16項，專業(yè)標準6項。近年隨著該產業(yè)的發(fā)展，標準也發(fā)生了許多變化，如部分國家標準、專業(yè)標準已調整為行業(yè)標準，而一些行業(yè)標準則進行了修訂。為了便于各級質量管理和檢驗部門對產品的抽查和檢驗，同時為解決生產和檢驗部門缺少標準和標準收集不全的實際困難，特將2001年年底以前出版的國家標準、行業(yè)標準重新匯編成冊，其中國家標準3項，行業(yè)標準49項，共計2項。本書主要內容包括水產加工品及相關的食品添加劑、食品衛(wèi)生、操作技術規(guī)程及質量管理規(guī)范等。本書是用于農業(yè)、水產、商業(yè)、食品、進出口貿易等行業(yè)各類生產、經營單位及各級質量監(jiān)督檢驗機構，亦可供大專院校師生參考使用。
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