瘦肉豬生產(chǎn)系列配套技術(shù)

     目錄
   一 豬的營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)
    （一）蛋白質(zhì)
    （二）碳水化合物
    （三）脂肪
    （四）礦物質(zhì)
    （五）維生素
    （六）水
    （七）主要營(yíng)養(yǎng)之間的相互關(guān)系
   二 豬的飼料概述
    （一）能量飼料
    （二）植物性蛋白飼料
    （三）動(dòng)物性蛋白飼料
    （四）青綠多汁飼料
    （五）青貯飼料
    （六）粗飼料
    （七）礦物質(zhì)飼料
    （八）添加劑
    （九）其他開辟的飼料
    （十）飼料的調(diào)制與初步加工
   三 豬飼料的配合
    （一）在飼料配合中常用的名詞和術(shù)語(yǔ)
    （二）飼料的配合
    （三）關(guān)于對(duì)添加劑作用與含義的認(rèn)識(shí)
   附表
    附表1瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)生長(zhǎng)育肥豬每頭每日營(yíng)養(yǎng)需要量
    附表2生長(zhǎng)育肥豬每千克飼糧養(yǎng)分含量
    附表3后備母豬每日每頭營(yíng)養(yǎng)需要量
    附表4后備母豬每千克飼糧中養(yǎng)分含量
    附表5妊娠母豬每日每頭營(yíng)養(yǎng)需要量
    附表6妊娠母豬每千克飼料中養(yǎng)分含量
    附表7哺乳母豬每日每頭營(yíng)養(yǎng)需要量
    附表8哺乳母豬每千克飼糧養(yǎng)分含量
    附表9種公豬每千克飼糧養(yǎng)分含量
    附表10種公豬每日每頭營(yíng)養(yǎng)需要量
    附表11豬的常用飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（近似值）
   四 豬的生物學(xué)特性基本知識(shí)
    （一）豬的雜食性
    （二）繁殖力高生長(zhǎng)快
    （三）屠宰率高 產(chǎn)肉量多
    （四）豬的適應(yīng)性
    （五）豬的行為特點(diǎn)
    （六）豬對(duì)氣溫變化的反應(yīng)行為
    （七）豬的排泄行為
    （八）群居行為
    （九）豬性行為和母性行為
   五 對(duì)國(guó)內(nèi)外代表性豬種的認(rèn)識(shí)
    （一）豬種的類型及其特點(diǎn)
    （二）國(guó)外代表性優(yōu)良豬種（已引入）
    （三）國(guó)內(nèi)代表性豬種
   六 豬種在經(jīng)濟(jì)雜交中的合理利用
    （一）經(jīng)濟(jì)雜交的概念及雜交原理
    （二）雜種優(yōu)勢(shì)的基本規(guī)律
    （三）雜種優(yōu)勢(shì)的計(jì)算
    （四）雜種優(yōu)勢(shì)與雜交組合配合力
    （五）雜交親本的選擇原則
    （六）雜交的方式
    （七）我國(guó)豬的經(jīng)濟(jì)雜交方式與雜交組合篩選
    （八）雜交的良種繁育體系
   七 農(nóng)村養(yǎng)豬對(duì)圈舍的改建
    （一）改建豬舍應(yīng)注意的幾點(diǎn)原則
    （二）養(yǎng)豬與環(huán)境關(guān)系的基本知識(shí)
    （三）農(nóng)村養(yǎng)豬圈舍的改建樣式與結(jié)構(gòu)舉例
    （四）農(nóng)村養(yǎng)豬生產(chǎn)的一般設(shè)備
   八 提高豬的繁殖生產(chǎn)力的系列技術(shù)與措施
    （一）繁殖力的指標(biāo)
    （二）繁殖用公、母豬的挑選
    （三）公母豬的初配年齡和體況要求
    （四）公豬和空懷母豬的飼養(yǎng)與管理
    （五）豬的配種
    （六）豬的人工授精技術(shù)
    （七）母豬的妊娠與飼養(yǎng)管理
    （八）母豬的分娩與母 仔豬護(hù)理
    （九）母豬的泌乳與哺乳
    （十）哺乳母豬的體重變化與飼養(yǎng)管理
    （十一）加強(qiáng)仔豬哺育提高仔豬生長(zhǎng)和成活率
    （十二）外購(gòu)仔豬時(shí)如何選購(gòu)
   九 商品豬的育肥
    （一）生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
    （二）生長(zhǎng)育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要
    （三）合理的飼喂方法和飼喂方式
    （四）不同體重育肥豬的飼料喂量
    （五）育肥豬的管理
    （六）育肥豬的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
    （七）關(guān)于農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)的問題
   十 豬的疾病防疫
    （一）預(yù)防注射
    （二）寄生蟲的預(yù)防
    （三）衛(wèi)生與消毒
    （四）發(fā)現(xiàn)傳染病豬要及時(shí)隔離
    （五）嚴(yán)禁病豬肉出售和隨地拋棄病死豬
   十一 豬肉在農(nóng)村的一般處理與加工
    （一）鮮肉的分割
    （二）鮮肉保藏法
    （三）火腿的加工方法
    （四）臘肉制品的加工
    （五）香腸的灌制
    （六）一般灌腸的灌制
    （七）肉松的加工
    （八）醬豬肉的加工