菠蘿是我國主要熱帶水果之一，其產量僅次于香蕉而多于杧果、木瓜。1995的我國菠蘿產量為53.94萬噸，與1994年相比，增產11.21%。我國菠蘿主產區(qū)如廣東、廣西、福建、海南、云南等省有從事食品罐頭和飲料加工的大中型加工廠約40余個，設計年中工和產能力達40多萬噸。隨著加工生產工藝的進步，加工產品的多樣化，人民生活水平的提高，國內外市場對菠蘿鮮果、原汁、濃縮汁、罐頭、脫水菠蘿片的需求增加，以及農村農業(yè)產業(yè)結構的調整，菠蘿鮮果價格將逐漸上升，預計我國菠蘿生產近幾年將恢復和超過80年代的水平，廣大國營農場職工和產區(qū)廣大專業(yè)戶對菠蘿栽培技術必將有新的要求。此次再版進行了部分修改與補充，刪除了不必要的理論性敘述和拉丁學名，充實了新的實用技術，力求通俗易懂、技術可行、可操作性強，可人工果樹科技人員以及農校、農中、職中師生參考，也可供國營農場職工和產區(qū)廣大專業(yè)戶閱讀。
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