本書屬科普讀物,讀者對象主要是中藥材生產者全書以鹿茸為主,分六個部分,詳細介紹了鹿的分類地位、形態(tài)特征,生態(tài)習性和產地分布,市場分析,中藥材的性狀、性味功能,主治用法、附方(14種),鹿的育種和飼養(yǎng)管理技術,藥材采集方法和加工技術。此外還概要介紹了鹿角、鹿茸血和鹿血、鹿胎、鹿鞭、鹿尾、鹿筋及心、肝、腎、肉、骨、皮等其他鹿產品的采收與加工。本書以追求科學性、先進懷和實用性為目標,吸收了國內外養(yǎng)鹿科學研究的豐碩成果,融進了相當豐富的實踐經驗,使該書的學術水平達到一個新的高度。可供大專院校師生、科研單位和養(yǎng)鹿生產一線專業(yè)技術人員使用。由于本書內容廣泛,涉及許多學科領域。