貧血癥的飲食解決方案

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	于康等編著
出版社：	中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	臨床營(yíng)養(yǎng)解決方案系列科普叢書(shū)
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787810725972	出版時(shí)間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	136	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　人體的血液，造血器官、出血機(jī)制和凝血機(jī)制中的任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)病變，均稱為血液性疾病，包括多種類型。貧血癥是血液系統(tǒng)疾病中的一大類。因血液流動(dòng)于全身各組織和臟器，故貧血癥等血液性疾病可涉及全身各系統(tǒng)。營(yíng)養(yǎng)治療是貧血癥綜合治療的基礎(chǔ)，其效果直接關(guān)系到貧血癥患者的臨床轉(zhuǎn)歸。因?yàn)樨氀Y的營(yíng)養(yǎng)治療不僅限于治療貧血本身，它還包括其他臟器在內(nèi)的人的整體營(yíng)養(yǎng)調(diào)理。所以了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)和原理是必要的。本書(shū)深入淺出地闡述了營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)、各類貧血的營(yíng)養(yǎng)原則和飲食方案、各類特殊群體貧血的飲食解決方案。我們希望也相信這本科普讀物能為貧血患者進(jìn)行合理有效的營(yíng)養(yǎng)治療提供有益的幫助。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

探索營(yíng)養(yǎng)世界
營(yíng)養(yǎng)的意義
營(yíng)養(yǎng)對(duì)血液性疾病患者的意義
營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)源泉——膳食
七大營(yíng)養(yǎng)素
能量——生命之源
三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素
能量的單位
脂肪和碳水化合物——產(chǎn)熱生力軍
能量的正負(fù)平衡
能量失衡對(duì)貧血患者危害大
如何評(píng)估能量攝入
蛋白質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
蛋白質(zhì)的來(lái)源與用量
脂肪，貧血患者不可缺
看得見(jiàn)和看不見(jiàn)的脂肪
碳水化合物的分類
碳水化合物的功效
維生素量小作用大
礦物質(zhì)的分類和功效
水——生命之源
每日飲水知多少
水的平衡
膳食纖維——腸道清道夫
膳食纖維的可溶與不可溶
從吃飽到吃好
平衡膳食——貧血患者的飲食基礎(chǔ)
平衡膳食寶塔
烹飪方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響
腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)與腸外營(yíng)養(yǎng)
靜脈輸液=/營(yíng)養(yǎng)支持
營(yíng)養(yǎng)支持途徑=腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)+腸外營(yíng)養(yǎng)
正確認(rèn)識(shí)腸道的功能
當(dāng)腸道功能允許時(shí)，首選腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)
常見(jiàn)治療飲食
普食
軟食
半流質(zhì)膳食
流食
清流食
高熱能蛋白質(zhì)膳食
低蛋白質(zhì)膳食
……
血液疾病與營(yíng)養(yǎng)
貧血的飲食治療
特殊群體貧血的營(yíng)養(yǎng)治療
附錄