營(yíng)養(yǎng)素菜食譜

第一章 春、夏、秋、冬營(yíng)養(yǎng)食譜
南京鹽水鴨
炒香酥肉絲
醬汁核桃仁
清炒素鱔糊
五香熏青魚
墨魚烤豬肉
香腸拌馬蘭
醬包嫩雞丁
菜薹炒臘肉
家制叉燒肉
蜜汁牛肉脯
涼拌海蜇頭
杏仁熕秩?br> 白蘸三黃雞
糟汁炒雞片
魚香炒嫩蛋
油爆青魚芹
大蒜燜魚塊
芙蓉蒸鯽魚
肉片燒海參
蚌肉燒豆腐
香菇排菜心
糖醋熘鯉魚
蒜椒拌牛肚
火腿湯干絲
紅燒糖鱧魚
酒醉豬腰絲
抓炒草魚塊
魚香炒肉絲
家常河鯽魚
油醬炒毛蟹
雞湯煮干絲
什錦釀絲瓜
沙茶炒魚丁
蒜苗炒魚片
肉蓉燴白玉
白煨奶油鴨
火腿蠶豆瓣
談菜冬瓜湯
五彩拌雞粒
苦瓜黃燜鴨
竹筍黃魚羹
火腿四季豆
炸香酥茄夾
蝦仁熘鍋巴
海參燒中段
酥炸豬肚塊
碧綠炒蝦珠
香菇賽脆鱔
雪花銀魚羹
叉燒燒豆腐
炸吉利雞塊
木樨賽螃蟹
沙鍋燉鱔酥
原汁燴鱸魚
麻粉豬蹄膀
……
第二章 巧手素菜