傳統(tǒng)小食品

定　價：￥25.00

作　者：	陳?？?編著
出版社：	河南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787534927157	出版時間：	2001-10-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	121	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　多年來，小食品市場一直很活躍。小食品品種繁多，花樣新穎，小巧、方便、實(shí)惠，頗受大眾喜愛。本人歷經(jīng)數(shù)載，將百余種民間實(shí)用的傳統(tǒng)小食品制作方法匯編成冊，供愛好此行的人們參考選用。

作者簡介

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圖書目錄

餅干類
餅干圈
娃娃頭
巧克力蛋糕
橄欖形蛋糕
牛角酥
柯司絲
鋸齒酥
花曲奇
曲奇餅干
蛋杏元
蛋黃手指餅
丹麥條
蛋卷
蘇打餅干
華夫餅干
玉兔酥
刺猬酥
鯽魚酥
菊花酥
奶黃酥
酥心夾
豆沙酥
開華酥
蔥油酥
棗泥酥
五仁酥
水晶酥
薄脆
麻圈
花生酥
蛋黃酥
小顆粒
糖霜千層酥
酥油餅
龍卷酥
椒鹽鍋巴
芝麻脆
松酥糕
豆沙糕
油炸制品
油炸豆沙卷
三角炸食
千層麻花
江米條
芋頭酥
雙色麻花果
梅豆角
海螺酥
油氽牛肉酥
蝦版
蝦條
糖衣果球
大金果
蜜三刀
卷雪果
餡餅
油炸糖餅
小油棒
油條
油炸脆三角
雞冠油糕
麻葉
薩其馬
麻花
馓子
金針條
麻果條
貓耳朵
鴛鴦小麻花
開口笑
……
糖果類
果脯與蜜餞
其它