食源性病原生物檢測(cè)技術(shù)

　　全球食源性疾病已導(dǎo)致了億萬(wàn)人發(fā)病和死亡，至今其發(fā)病率和死亡率仍呈居高不下的趨勢(shì)，在嚴(yán)重危害人類(lèi)健康的同時(shí)也給世界經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了巨大損失。鑒此，建立有效的食品安全體系，完善其評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)已被納入wH0的行動(dòng)議程。然而，迄今為止還沒(méi)有一本關(guān)于檢測(cè)食源性疾病病原體的技術(shù)專(zhuān)著。《食源性病原生物檢測(cè)技術(shù)》一書(shū)旨在闡述食源性疾病病原生物的檢測(cè)方法，為建立、健全食源性疾病的監(jiān)測(cè)、預(yù)防和控制體系提供技術(shù)參考。全書(shū)共分緒論、食源性病原生物分類(lèi)、病原學(xué)檢測(cè)技術(shù)、生物化學(xué)試驗(yàn)技術(shù)、免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)、分子生物學(xué)檢測(cè)技術(shù)、生物物理學(xué)測(cè)試技術(shù)和動(dòng)、植物檢疫等八章。其內(nèi)容系統(tǒng)全面，不僅包括病原生物標(biāo)本制作、顯微鏡檢、分離培養(yǎng)、生化試驗(yàn)和動(dòng)物試驗(yàn)等傳統(tǒng)病原生物學(xué)檢測(cè)方法，而且涵蓋了免疫標(biāo)記、多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)、核酸分子雜交、生物芯片以及噬菌體展現(xiàn)等多種現(xiàn)代免疫學(xué)和分子生物學(xué)檢測(cè)技術(shù)。編者在編寫(xiě)此書(shū)時(shí)注重了內(nèi)容的科學(xué)性、技術(shù)性、實(shí)用性和可操作性。因此，該書(shū)是醫(yī)學(xué)研究、臨床檢驗(yàn)、畜牧獸醫(yī)、動(dòng)植物檢疫、海關(guān)檢疫和高等醫(yī)藥（農(nóng)學(xué)）院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)科研人員、研究生等人員必備且具有較高實(shí)用價(jià)值的專(zhuān)業(yè)參考書(shū)。《食源性病原生物檢測(cè)技術(shù)》總結(jié)了諸位編者多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，力求實(shí)驗(yàn)原理、操作步驟和資料數(shù)據(jù)等內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤，但由于食源性疾病病原生物檢測(cè)技術(shù)發(fā)展迅速，再加上受個(gè)人視野以及各自專(zhuān)業(yè)局限性的影響，如有不夠全面或錯(cuò)誤之處，敬請(qǐng)廣大讀者斧正，提出寶貴修改意見(jiàn)，以臻完善。

暫缺《食源性病原生物檢測(cè)技術(shù)》作者簡(jiǎn)介