食源性病原生物檢測技術(shù)

　　全球食源性疾病已導(dǎo)致了億萬人發(fā)病和死亡，至今其發(fā)病率和死亡率仍呈居高不下的趨勢，在嚴重危害人類健康的同時也給世界經(jīng)濟帶來了巨大損失。鑒此，建立有效的食品安全體系，完善其評估標準已被納入wH0的行動議程。然而，迄今為止還沒有一本關(guān)于檢測食源性疾病病原體的技術(shù)專著。《食源性病原生物檢測技術(shù)》一書旨在闡述食源性疾病病原生物的檢測方法，為建立、健全食源性疾病的監(jiān)測、預(yù)防和控制體系提供技術(shù)參考。全書共分緒論、食源性病原生物分類、病原學(xué)檢測技術(shù)、生物化學(xué)試驗技術(shù)、免疫學(xué)檢測技術(shù)、分子生物學(xué)檢測技術(shù)、生物物理學(xué)測試技術(shù)和動、植物檢疫等八章。其內(nèi)容系統(tǒng)全面，不僅包括病原生物標本制作、顯微鏡檢、分離培養(yǎng)、生化試驗和動物試驗等傳統(tǒng)病原生物學(xué)檢測方法，而且涵蓋了免疫標記、多聚酶鏈式反應(yīng)、核酸分子雜交、生物芯片以及噬菌體展現(xiàn)等多種現(xiàn)代免疫學(xué)和分子生物學(xué)檢測技術(shù)。編者在編寫此書時注重了內(nèi)容的科學(xué)性、技術(shù)性、實用性和可操作性。因此，該書是醫(yī)學(xué)研究、臨床檢驗、畜牧獸醫(yī)、動植物檢疫、海關(guān)檢疫和高等醫(yī)藥（農(nóng)學(xué)）院校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)科研人員、研究生等人員必備且具有較高實用價值的專業(yè)參考書?！妒吃葱圆≡餀z測技術(shù)》總結(jié)了諸位編者多年的實踐經(jīng)驗，力求實驗原理、操作步驟和資料數(shù)據(jù)等內(nèi)容準確無誤，但由于食源性疾病病原生物檢測技術(shù)發(fā)展迅速，再加上受個人視野以及各自專業(yè)局限性的影響，如有不夠全面或錯誤之處，敬請廣大讀者斧正，提出寶貴修改意見，以臻完善。

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