特菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答

前言
一、概念部分
1．什么是特菜?
2．不同時期和不同地區(qū)特菜的內(nèi)涵有何差異？
3．在特菜生產(chǎn)中，存在哪些問題?
4．在特菜種植技術(shù)上，有哪些管理不科學(xué)?
5．特菜的發(fā)展經(jīng)歷了幾個階段?
6．如何使本地區(qū)特菜發(fā)展迅速、效益好?
二、瓜果類特菜生產(chǎn)
（一）彩色甜椒
7．彩色甜椒的特點是什么?
8．彩色甜椒對環(huán)境條件的要求有哪些?
9．彩色甜椒的優(yōu)良品種有哪些?
10．彩色甜椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)有哪些?
11．彩色甜椒主要病蟲害有哪些，怎樣進(jìn)行防治?
（二）櫻桃番茄
12．櫻桃番茄有什么特點?
13．櫻桃番茄對環(huán)境條件的要求是什么?
14．種植櫻桃番茄如何選擇適宜的優(yōu)良品種?
15．櫻桃番茄的種植茬口和季節(jié)有哪些?
16．采取哪些措施可以實現(xiàn)櫻桃番茄的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)?
（三）耐貯運番茄
17．耐貯運番茄的特點和對環(huán)境條件的要求有哪些?
18．耐貯運番茄的栽培季節(jié)和對棚室的要求有哪些?
19．耐貯運番茄如何選用良種和培育壯苗?
20．耐貯運番茄的栽培技術(shù)要點有哪些?
21．耐貯運番茄主要病蟲害有哪些?如何防治?
22．耐貯運番茄的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么?如何適時采收?
（四）水果型黃瓜
23．水果型黃瓜的主要特征有哪些?
24．水果型黃瓜對環(huán)境條件的要求是什么?
25．水果型黃瓜的優(yōu)良品種主要有哪些?
26．水果型黃瓜適宜的茬口和種植時間是什么?
27．目前水果型黃瓜生產(chǎn)中存在口感差、產(chǎn)量低、易感病的原因是什么?
28．水果型黃瓜的無公害栽培技術(shù)?
29．水果黃瓜易發(fā)生的病蟲害是什么?
（五）香艷茄（人參果）
30．香艷茄的特點和對環(huán)境條件的要求有哪些?
31．香艷茄的生長發(fā)育周期有哪些?
32．香艷茄的茬口如何安排?
33．香艷茄的優(yōu)良品種有哪些?
34．香艷茄的繁殖方法和具體育苗技術(shù)是怎樣的?
35．香艷茄在日光溫室如何定植和管理?
36．香艷茄的盆栽技術(shù)有哪幾個方面?
37．香艷茄的病蟲害有哪些?如何防治?
（六）西洋南瓜
38．西洋南瓜與別的瓜有什么不同，它的特征特性如何?
39．西洋南瓜的優(yōu)良品種主要有哪些?
40．西洋南瓜的種植方式和種植季節(jié)是什么?
41．西洋南瓜對環(huán)境條件有什么要求?
42．要想生產(chǎn)無公害的西洋南瓜，要抓好哪些方面的關(guān)鍵技術(shù)?
43．西洋南瓜有些什么病蟲害，怎樣進(jìn)行防治?
（七）佛手瓜
44．佛手瓜的特點有哪些?
45．佛手瓜對產(chǎn)地環(huán)境條件和土壤環(huán)境條件的要求是什么?
46．佛手瓜的品種主要有哪些?
47．佛手瓜的育苗技術(shù)有哪些?
48．佛手瓜的定植方法和定植后如何管理?
49．佛手瓜秋延后栽培在管理上需要掌握哪幾點?
（八）小型西葫蘆
50．小型西葫蘆的特點和對環(huán)境條件的要求是什么？
51．小型西葫蘆較適宜的種植茬口有哪些?
52．小型西葫蘆優(yōu)良品種有哪些?如何培育壯苗?
53．小型西葫蘆如何施肥、定植?
54．小型西葫蘆田間如何管理?
（九）黃秋葵
55．黃秋葵的特征特性是什么?
56．黃秋葵主要有哪些優(yōu)良品種?
57．黃秋葵的主要栽培技術(shù)有哪些?
（十）網(wǎng)紋甜瓜
58．網(wǎng)紋甜瓜有何特點?
59．網(wǎng)紋甜瓜有哪些優(yōu)良品種?
60．如何確定適宜的播種期?
61．網(wǎng)紋甜瓜如何培育壯苗?
62．網(wǎng)紋甜瓜如何科學(xué)施肥?
63．網(wǎng)紋甜瓜如何整地與定植?
64．網(wǎng)紋甜瓜的栽培管理技術(shù)有哪些?
65．網(wǎng)紋甜瓜的病蟲害如何防治?
66．網(wǎng)紋甜瓜如何適時采收?
三、甘藍(lán)類特菜生產(chǎn)
（一）羽衣甘藍(lán)
67．羽衣甘藍(lán)有什么特點?
68．羽衣甘藍(lán)有幾種類型?它們的形態(tài)特征是什么?
69．羽衣甘藍(lán)目前有幾個品種，其特點是什么?
70．羽衣甘藍(lán)對環(huán)境條件的要求是什么?
71．羽衣甘藍(lán)主要的栽培技術(shù)有哪幾方面?
72．羽衣甘藍(lán)的主要病蟲害有哪些?
（二）抱子甘藍(lán)
73．抱子甘藍(lán)有什么特點?
74．抱子甘藍(lán)的特征特性和它對環(huán)境條件的要求是什么?
75．抱子甘藍(lán)的優(yōu)良品種有哪些?I
76．抱子甘藍(lán)種植有哪幾個茬口安排?
77．抱子甘藍(lán)育苗的技術(shù)和苗期如何管理?
78．抱子甘藍(lán)如何定植和進(jìn)行田間管理?
79．抱子甘藍(lán)保護地的栽培技術(shù)要點是什么?
80．抱子甘藍(lán)施肥技術(shù)應(yīng)該注意哪些?
（三）水果苤藍(lán)
81．水果型苤藍(lán)的特點是什么?
82．水果型苤藍(lán)對環(huán)境條件的要求是什么?
83．水果型苤藍(lán)的種植季節(jié)和茬口安排?
84．水果型苤藍(lán)有哪些優(yōu)良品種?
85．水果型苤藍(lán)如何育苗和定植?
86．水果型苤藍(lán)如何進(jìn)行田間管理?
（四）寶塔菜花
87．寶塔菜花的特點和對環(huán)境條件的要求有哪些7
88．寶塔菜花的種植茬口有哪些?
89．寶塔菜花的育苗技術(shù)要點有哪些?
90．如何定植寶塔菜花?
91．寶塔菜花的栽培技術(shù)要點有哪些?
92．寶塔菜花的采收標(biāo)準(zhǔn)和方法如何?
四、葉菜類特菜生產(chǎn)
（一）京水菜
93．京水菜的特點是什么?
94．京水菜的特征特性和它對環(huán)境條件的要求是什么?
95．京水菜的品種分哪幾種類型?
96．京水菜的種植茬口有哪幾種?
97．京水菜不同茬口的栽培技術(shù)要點有哪些?
98．京水菜的施肥技術(shù)應(yīng)該注意哪些?
（二）珍珠花菜
99．珍珠花菜的特點和對環(huán)境條件的要求有哪些?
100．珍珠花菜種苗繁殖技術(shù)要點有哪些?
101．珍珠花菜的栽培技術(shù)有哪些?
（三）三池辣菜
102．三池辣菜的特點和對環(huán)境條件的要求有哪些?
103．三池辣菜品種有何類型?
104．三池辣菜的栽培季節(jié)有哪些?
105．三池辣菜育苗技術(shù)要點有哪些?
106．三池辣菜如何整地定植?
107．三池辣菜田間管理技術(shù)要點有哪些?
108．三池辣菜如何采收?如何食用?
（四）友好菜
109．友好菜的特點和對環(huán)境條件的要求有哪些?
110．友好菜的品種類型有哪些?
111．友好菜的栽培季節(jié)有哪些?
112．友好菜如何整地播種?
113．友好菜田間管理要點有哪些?
114．友好菜有何主要蟲害?如何防治?
115．友好菜如何采收?
（五）葉用枸杞
116．葉用枸杞的特點和對環(huán)境條件的要求有哪些?
117．葉用枸杞有何品種類型?
118．葉用枸杞如何選擇種植季節(jié)?
119．葉用枸杞如何扦插育苗?
120．葉用枸杞如何定植?
121．葉用枸杞生產(chǎn)中應(yīng)如何進(jìn)行田間管理?
122．葉用枸杞如何進(jìn)行采收?
（六）葉用甘薯（長壽菜）
123．葉用甘薯有什么特點和營養(yǎng)價值?
124．葉用甘薯對環(huán)境條件的要求有哪些?
125．葉用甘薯的栽培技術(shù)要點是什么?
（七）紫背天葵
126．紫背天葵的特點是什么?
127．紫背天葵的生長特點是什么?
128．紫背天葵對環(huán)境條件有什么要求?
129．紫背天葵要取得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)應(yīng)采取哪些栽培措施?
（八）西洋菜
130．西洋菜的特點是什么?
131．西洋菜的栽培技術(shù)措施有哪些?
（九）菜用黃麻（埃及野菜）
132．什么是菜用黃麻?它有哪些營養(yǎng)價值?
133．菜用黃麻適宜的種植季節(jié)和它對環(huán)境條件的要求有哪些?
134．菜用黃麻怎樣育苗和定植?
135．菜用黃麻如何進(jìn)行田間管理?
（十）包心芥菜
136．什么是包心芥菜?
137．包心芥菜有哪些特征特性?
138．包心芥菜有哪幾種類型與品種?
139．包心芥菜栽培季節(jié)主要有哪些?
140．包心芥菜如何播種育苗?
141．包心芥菜如何進(jìn)行田間管理?
142．包心芥菜的病蟲害有哪些?如何防治?
（十一）紅梗葉蓁菜
143．紅梗葉蓁菜的特征特性有哪些?
144．紅梗葉蓁菜對環(huán)境條件的要求有哪些?
145．紅梗葉蓁菜主要的栽培季節(jié)有哪些?
146．紅梗葉蓁菜主要有哪些栽培技術(shù)?
147．紅梗葉慕菜主要營養(yǎng)成分和食用方法有哪些?
五、根菜類特菜生產(chǎn)
（一）球莖茴香
148．球莖茴香的特點和特征特性是什么?
149．球莖茴香的品種類型有哪些?
150．球莖茴香的主要栽培季節(jié)有哪些?
151．球莖茴香主要的栽培技術(shù)有哪些?
152．球莖茴香的主要病蟲害有哪幾種?如何防治?
（二）蘆筍
153．蘆筍的特點和對環(huán)境條件的要求有哪些?
154．生產(chǎn)中蘆筍選用什么品種較好?
155．蘆筍育苗有哪些技術(shù)要點?
156．蘆筍定植有哪些技術(shù)要點?
157．蘆筍田間管理技術(shù)要點有哪些?
158．蘆筍如何采收?
159．蘆筍的主要病蟲害有哪些?
六、芳香類特菜生產(chǎn)
（一）羅勒
160．羅勒的特點是什么?
161．羅勒對環(huán)境條件的要求是什么?
162．羅勒的種植季節(jié)和方式是什么?
163．羅勒的主要栽培技術(shù)要點有哪些?
（二）香芹
164．香芹的特點是什么?
165．香芹對環(huán)境條件的要求是什么?
166．香芹有哪些品種?種植季節(jié)和茬口如何安排?
167．香芹的主要栽培技術(shù)有哪些?
（三）香蔥
168．香蔥的特征特性是什么?
169．香蔥對環(huán)境條件的要求是什么?
170．香蔥的優(yōu)良品種有哪些?
171．香蔥適宜在什么季節(jié)種植?如何育苗定植?
172．香蔥如何進(jìn)行田間管理?
173．香蔥的主要病蟲如何防治?
七、豆類及多年生特菜生產(chǎn)
（一）四棱豆
174．四棱豆的特點和對環(huán)境條件的要求有哪些?
175．四棱豆的品種類型有幾種?優(yōu)良品種有哪些?
176．四棱豆的栽培季節(jié)和栽培方式主要有哪些?
177．四棱豆的栽培管理技術(shù)有哪些?
178．四棱豆在保護地栽培有哪些技術(shù)措施?
179．四棱豆花、蕾脫落的原因有哪些?如何防止?
180．四棱豆采收應(yīng)注意哪些?　_
181．四棱豆的主要病蟲害有哪些?如何防治?
（二）朝鮮薊
182．朝鮮薊有什么特點?其對環(huán)境條件的要求有哪些?
183．朝鮮薊的生長發(fā)育分為幾個階段和時期?
184．朝鮮薊的品種有哪些?其特征是什么?
185．朝鮮薊的種苗繁殖方法和具體技術(shù)有哪些?
186．朝鮮薊的栽培技術(shù)主要有哪些?
187．朝鮮薊的主要病蟲害有哪些?
188．朝鮮薊的營養(yǎng)成分是什么?
八、芽菜類特菜生產(chǎn)
189．什么是芽菜?它的特點是什么?
（一）蘿卜芽
190．蘿卜芽的特征特性及主要營養(yǎng)有哪些?
191．蘿卜芽的栽培技術(shù)有哪些?
（二）香椿芽
192．香椿芽的特點是什么?
193．香椿芽的品種如何選擇?
194．香椿芽采用何種生產(chǎn)方式?
195．香椿芽的主要栽培技術(shù)有哪些?
（三）蕎麥芽
196．蕎麥芽的特點是什么?
197．蕎麥芽采用何種生產(chǎn)方式?
198．蕎麥芽的主要栽培技術(shù)有哪些?
（四）豌豆芽
199．豌豆芽的特點是什么?
200．豌豆苗采用何種生產(chǎn)方式?
201．豌豆苗的主要栽培技術(shù)有哪些?
（五）軟化菊苣
202．軟化菊苣的特點是什么?
203．生產(chǎn)中如何選用軟化菊苣品種?
204．軟化菊苣如何選擇種植季節(jié)?
205．軟化菊苣如何培育肉質(zhì)根?
206．如何進(jìn)行軟化栽培?
附錄　中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件
參考文獻(xiàn)