茶葉最初作為藥物來使用，后來逐步發(fā)展成為一種飲料，并在充分認識茶的藥用功效后，在單純茶的基礎上發(fā)展到保健茶。保健茶，又稱藥茶，指以茶為主要原料，配伍其他的中草藥制成的保健飲品，側重保健養(yǎng)生。從廣義上講還包括歷代醫(yī)家積累的養(yǎng)生治療單方、驗方之類的保健茶和民間公認的預防、保健和治療相結合的代茶飲，側重醫(yī)療疾病。保健茶基本是以高檔優(yōu)質茶葉為主要原料，輔之以各種特殊功效的中草藥，以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為基礎，綜合現(xiàn)代研究新成果研制而成的。保健茶首先是一種茶，具備茶的色、香、味，口感好，味道美，但不同于一般的茶葉，也不同于中草藥品，而是取藥物之性，飲茶之味，兩者配伍、相輔相成，起到茶借藥力，藥助茶功的協(xié)同作用，收到飲茶與藥物保健的雙重效應，所以保健茶又是保健飲品，對人體健康有預防、保鍵、輔助治療、滋補等作用，飲用方便，適應面廣，并且效果比較好。保健茶具有許多不同的功效，按其營養(yǎng)價值和藥效功能可分以下幾個大類：1．健美減肥茶，包括美白茶和瘦身茶兩種。2．養(yǎng)生保健茶，主要針對一些病灶的對癥治療，如降脂降壓茶、降血糖茶、防治感冒茶、生津止渴和清咽潤喉茶等。3．滋補強身茶，這類茶包括益壽養(yǎng)身茶、醒酒解煙茶、滋陰補腎茶和補血補氣茶等。本書就是根據保健茶的這些性質，針對不同的病癥和病理，配制了49種保健茶和滋補茶，這些保健飲品能起到治療和預防疾病的．作用、從而減少疾病的發(fā)病率，保持健康的體魄。
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