0~6歲寶寶吃什么

定　價：￥17.00

作　者：	蔭士安
出版社：	河北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	營養(yǎng)專家告訴您
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787537531146	出版時間：	2004-10-01	包裝：	簡裝本
開本：	大32開	頁數(shù)：	300	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　兒童生長發(fā)育的優(yōu)劣是評價其健康和營養(yǎng)狀況的重要指標(biāo)，也是反映一個國家兒童總體福利水準(zhǔn)的綜合性指標(biāo)，并且也能反映一般人群的健康和營養(yǎng)狀況，因為兒童對其不良的生活環(huán)境及惡化的衛(wèi)生、營養(yǎng)條件最為敏感。因此，兒童的生長發(fā)育水平和營養(yǎng)狀況的變化可以反映整個社會的經(jīng)濟(jì)狀況。隨著社會的進(jìn)步和生產(chǎn)力的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平得到顯著提高，食物從短缺趨于豐富、品種由單調(diào)到多樣化，這些變化促使人們開始注重膳食與健康，特別是兒童時期的健康與營養(yǎng)。嬰幼兒和學(xué)齡前兒童的生理特點和營養(yǎng)需要不同于成年人，且完全憑其父母或其他看護(hù)人來為他們安排每日膳食，因此，如何科學(xué)合理地安排好小兒的每日膳食，是每個家庭都十分關(guān)心的問題。在當(dāng)代社會豐富的物質(zhì)供應(yīng)和琳瑯滿目的食品面前，不少年輕父母或小兒的其他看護(hù)人往往首先想到的是如何讓孩子吃得好、吃得多、吃得香、吃得飽，但是普遍缺乏怎樣能讓孩子吃得既合理，又符合孩子生長發(fā)育需要方面的知識。本書將根據(jù)0～6歲寶寶的生理特點和營養(yǎng)需要，向您介紹科學(xué)合理營養(yǎng)與嬰幼兒和學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的關(guān)系，并根據(jù)嬰幼兒和學(xué)齡前兒童不同生長發(fā)育時期的營養(yǎng)需要特點和咀嚼與消化能力，介紹了適合0-6歲寶寶特點的食品，它們的制作方法和營養(yǎng)特點，以及制作食品中應(yīng)注意的問題。此書內(nèi)容實用，是年輕父母育兒的必備讀物。

作者簡介

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圖書目錄

第一章　0～6歲寶寶的生理特點
　一、0～6歲寶寶各年齡階段的劃分
　二、0～6歲寶寶的生理特點
　三、0～6歲寶寶生長發(fā)育特點
　四、0～6歲寶寶體格發(fā)育狀況的評價
第二章　0～6歲寶寶的營養(yǎng)需要
　一、能量
　二、蛋白質(zhì)
　三、脂肪
　四、碳水化合物
　五、無機(jī)鹽
　六、維生素
　七、水
第三章　嬰兒期的合理喂養(yǎng)
　一、如何用母乳喂養(yǎng)嬰兒
　二、不能用母乳喂養(yǎng)嬰兒時怎么辦
　三、采用人工喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)方式時應(yīng)注意哪些問題
　四、家庭如何自制簡易嬰兒代乳食品　
　五、如何評價嬰兒營養(yǎng)狀況的優(yōu)劣
第四章　嬰兒期的膳食安排
　一、每日膳食安排舉例
　二、嬰兒食譜的制作方法
　三、安排嬰兒膳食時需要注意的幾個問題
　四、安排嬰兒夏季膳食時需要注意的幾個方面
第五章　如何及時合理為嬰幼兒添加輔助食品
　一、輔助食品的概念
　二、添加輔助食品的作用
　三、添加輔助食品的方法
　四、添加輔助食品需要注意的問題
　五、家庭制作輔助食品的方法
第六章　幼兒和學(xué)齡前兒童的膳食安排及食品制作
　一、1～3歲小兒的膳食安排
　二、3～6歲小兒的膳食安排
　三、安排小兒膳食需要注意哪些問題
　四、安排小兒膳食的基本要求
第七章　幼兒和學(xué)齡前兒童的食譜
　一、幼兒和學(xué)齡前兒童的一般食譜舉例
　二、幼兒和學(xué)齡前兒童的特殊食譜舉例
第八章　食物的營養(yǎng)價值及合理加工方法
　一、食物是如何分類的
　二、如何為小兒合理安排飲食
　三、合理加工和烹調(diào)食物
　四、常用食物中營養(yǎng)素的含量
　五、小兒膳食質(zhì)量評價
　六、嬰幼兒和學(xué)齡前兒童的膳食營養(yǎng)素參考攝入量
第九章　如何科學(xué)合理地為小兒選擇營養(yǎng)強(qiáng)化食品或營養(yǎng)補(bǔ)充品
附錄