0~6歲寶寶吃什么

定　價：￥17.00

作　者：	蔭士安
出版社：	河北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	營養(yǎng)專家告訴您
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787537531146	出版時間：	2004-10-01	包裝：	簡裝本
開本：	大32開	頁數(shù)：	300	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　兒童生長發(fā)育的優(yōu)劣是評價其健康和營養(yǎng)狀況的重要指標，也是反映一個國家兒童總體福利水準的綜合性指標，并且也能反映一般人群的健康和營養(yǎng)狀況，因為兒童對其不良的生活環(huán)境及惡化的衛(wèi)生、營養(yǎng)條件最為敏感。因此，兒童的生長發(fā)育水平和營養(yǎng)狀況的變化可以反映整個社會的經(jīng)濟狀況。隨著社會的進步和生產(chǎn)力的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平得到顯著提高，食物從短缺趨于豐富、品種由單調(diào)到多樣化，這些變化促使人們開始注重膳食與健康，特別是兒童時期的健康與營養(yǎng)。嬰幼兒和學(xué)齡前兒童的生理特點和營養(yǎng)需要不同于成年人，且完全憑其父母或其他看護人來為他們安排每日膳食，因此，如何科學(xué)合理地安排好小兒的每日膳食，是每個家庭都十分關(guān)心的問題。在當(dāng)代社會豐富的物質(zhì)供應(yīng)和琳瑯滿目的食品面前，不少年輕父母或小兒的其他看護人往往首先想到的是如何讓孩子吃得好、吃得多、吃得香、吃得飽，但是普遍缺乏怎樣能讓孩子吃得既合理，又符合孩子生長發(fā)育需要方面的知識。本書將根據(jù)0～6歲寶寶的生理特點和營養(yǎng)需要，向您介紹科學(xué)合理營養(yǎng)與嬰幼兒和學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的關(guān)系，并根據(jù)嬰幼兒和學(xué)齡前兒童不同生長發(fā)育時期的營養(yǎng)需要特點和咀嚼與消化能力，介紹了適合0-6歲寶寶特點的食品，它們的制作方法和營養(yǎng)特點，以及制作食品中應(yīng)注意的問題。此書內(nèi)容實用，是年輕父母育兒的必備讀物。

作者簡介

暫缺《0~6歲寶寶吃什么》作者簡介

圖書目錄

第一章　0～6歲寶寶的生理特點
　一、0～6歲寶寶各年齡階段的劃分
　二、0～6歲寶寶的生理特點
　三、0～6歲寶寶生長發(fā)育特點
　四、0～6歲寶寶體格發(fā)育狀況的評價
第二章　0～6歲寶寶的營養(yǎng)需要
　一、能量
　二、蛋白質(zhì)
　三、脂肪
　四、碳水化合物
　五、無機鹽
　六、維生素
　七、水
第三章　嬰兒期的合理喂養(yǎng)
　一、如何用母乳喂養(yǎng)嬰兒
　二、不能用母乳喂養(yǎng)嬰兒時怎么辦
　三、采用人工喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)方式時應(yīng)注意哪些問題
　四、家庭如何自制簡易嬰兒代乳食品　
　五、如何評價嬰兒營養(yǎng)狀況的優(yōu)劣
第四章　嬰兒期的膳食安排
　一、每日膳食安排舉例
　二、嬰兒食譜的制作方法
　三、安排嬰兒膳食時需要注意的幾個問題
　四、安排嬰兒夏季膳食時需要注意的幾個方面
第五章　如何及時合理為嬰幼兒添加輔助食品
　一、輔助食品的概念
　二、添加輔助食品的作用
　三、添加輔助食品的方法
　四、添加輔助食品需要注意的問題
　五、家庭制作輔助食品的方法
第六章　幼兒和學(xué)齡前兒童的膳食安排及食品制作
　一、1～3歲小兒的膳食安排
　二、3～6歲小兒的膳食安排
　三、安排小兒膳食需要注意哪些問題
　四、安排小兒膳食的基本要求
第七章　幼兒和學(xué)齡前兒童的食譜
　一、幼兒和學(xué)齡前兒童的一般食譜舉例
　二、幼兒和學(xué)齡前兒童的特殊食譜舉例
第八章　食物的營養(yǎng)價值及合理加工方法
　一、食物是如何分類的
　二、如何為小兒合理安排飲食
　三、合理加工和烹調(diào)食物
　四、常用食物中營養(yǎng)素的含量
　五、小兒膳食質(zhì)量評價
　六、嬰幼兒和學(xué)齡前兒童的膳食營養(yǎng)素參考攝入量
第九章　如何科學(xué)合理地為小兒選擇營養(yǎng)強化食品或營養(yǎng)補充品
附錄