休閑保健美食

　　休閑食品是個(gè)新概念，它是在傳統(tǒng)的零食基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展形成的，品種日趨增多，花色越加劑全，已自成體系。它是正餐以外的系列食品，也是屬于人們提高生活質(zhì)量時(shí)自然會(huì)出現(xiàn)的食品。我國(guó)食品專(zhuān)家將休閑食品劃定為8大類(lèi)：即谷物膨化類(lèi)、油炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物類(lèi)、非油炸果仁類(lèi)、糖食類(lèi)、肉禽魚(yú)類(lèi)、干制果蔬類(lèi)等。本書(shū)將著重介紹區(qū)別于正餐以外的零食——休閑食品的選食、制作和保健養(yǎng)生之道。書(shū)中將按我們劃分出的小零食、小吃與小點(diǎn)心等，由三類(lèi)數(shù)十種休閑食品制作成的數(shù)百個(gè)美食譜方便供讀者參考試用。我們盡力做到：在每個(gè)方例中，有針對(duì)性地從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)角度多方介紹有關(guān)知識(shí)，使本書(shū)具有科學(xué)性、知識(shí)性、可讀性、操作性等特色。

暫缺《休閑保健美食》作者簡(jiǎn)介