四季宴客菜

定　價：￥12.80

作　者：	紫毫編
出版社：	陜西旅游出版社
叢編項：	家庭四季美食叢書
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787541816017	出版時間：	2003-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　書中向您介紹的春季家宴菜有：果汁肉干、拌干絲、皮蛋糕、琥珀核桃、浸雞、蝦肉蛋卷、梳子黃瓜、回酥長魚、松子魚米、鹵雞腿、熱菜、炒鳳凰蝦、金錢里脊、熗虎尾、蝴蝶海參、龍須桂魚、干貝鴨子、扒四素、瓜姜魚絲、水晶蝦餅、海帶酥雞、冬筍片炒菜心；湯有：蟹粉獅子頭、火腿白菜燉湯；點心有：蘿卜絲酥餅、核桃露丸子等。另有夏季家宴菜譜、秋季家宴菜譜、冬季家宴菜譜。

作者簡介

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圖書目錄

（一）春季家宴菜譜
1 家宴自選菜肴
冷菜
1 果汁肉干
2 拌干絲
3 皮蛋糕
4 琥珀核桃
5 浸雞
6 蝦肉蛋卷
7 梳子黃瓜
8 回酥長魚
9 松子魚米
10 鹵雞腿
熱菜
1 炒鳳凰蝦
2 金錢里脊
3 熗虎尾
4 蝴蝶海參
5 龍須桂魚
6 干貝鴨子
7 扒四素
8 瓜姜魚絲
9 水晶蝦餅
10 海帶酥雞
11 冬筍片炒菜心
湯
1 蟹粉獅子頭
2 火腿白菜燉湯
點心
1 蘿卜絲酥餅
2 核桃露丸子
3 揚州炒飯
……
（二）夏季家宴菜譜
（三）秋季家宴菜譜
（四）冬季家宴菜譜