食物相克與合理搭配

定　價：￥18.80

作　者：	李秀蘭編著
出版社：	中醫(yī)古籍出版社
叢編項：	金海豚營養(yǎng)寶典
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787801743220	出版時間：	2005-07-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	272	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　人體需要各種營養(yǎng)，但攝取時須有一定的方式方法?？茖W(xué)的食物搭配，對身體健康能產(chǎn)生最佳效果。人體需要各種營養(yǎng)，但攝取時需有一定的方式方法。科學(xué)的食物搭配，對身體健康能產(chǎn)生最佳效果。書中介紹了7大營養(yǎng)素對人體的作用，11種維生素之間的互補，15種礦物質(zhì)與營養(yǎng)素的互補，100種不能混吃的食物，60種食物搭配越吃越健康，158種對健康不利的食物，130種針對常見病的食物。要吃出健康，得吃得營養(yǎng)。不科學(xué)的飲食方式會給你的健康帶來隱患，更會引起身體的不平衡。我們現(xiàn)在手中的這本指導(dǎo)性讀物，看了就會明白。

作者簡介

　　周新，中國藥物濫用防治協(xié)會會員，中國平衡針灸學(xué)會會員，中國足部反射區(qū)健康法研究會全國88名榮譽會員之一，中國特色專科名醫(yī)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會會員、中國特效醫(yī)術(shù)研究會理事，江西省贛州市按摩師職業(yè)技能鑒定考評員，江西省贛州周新足反射健康法研究所所長、研究員，江西省贛州周新足部按摩技術(shù)培訓(xùn)中心主任，曾參加由國家衛(wèi)生部、世界衛(wèi)生組織聯(lián)合在武漢同濟醫(yī)科大學(xué)舉辦的“WHO康復(fù)醫(yī)師班”（系國際合作項目）研修學(xué)習(xí)。從事足療業(yè)已十四年。所寫的論文《足部按摩治療前列腺肥大癥療效觀察》、《足部按摩與運動療法結(jié)合治療中風偏癱》兩論文同時獲得1998年全國足反射法研討大會“優(yōu)秀成果獎”，《足部按摩結(jié)合肢節(jié)運動對帕金森氏病療效觀察》、《足反射法治療膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎50例》、《足反射法治療便秘50例》三篇論文分別獲得98年、2000年、2002年全國反射學(xué)科研三等獎。專著有：《百病足手療法圖譜》（由山西科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行）、《實用足療圖解》（已由人民軍醫(yī)出版社出版）、《中華反射學(xué)——足療臨床手冊》和《輕松學(xué)足療》（由中國醫(yī)藥科技出版社出版）、《老年常見病足療圖解》（東南大學(xué)出版社出版）。并著有掛圖：《足療反射區(qū)掛圖》、《足部反射區(qū)定位示意圖》、《手部反射區(qū)掛圖》、《腰痛足手療法掛圖》、《失眠足手療法掛圖》、《胃病足手療法掛圖》、《頸椎病足手療法掛圖》。

圖書目錄

第一部分　營養(yǎng)素之間的互補
　營養(yǎng)互的種類
　　蛋白質(zhì)——賴以生存的基礎(chǔ)營養(yǎng)素
　　脂肪——貯存能量的重要營養(yǎng)素
　　碳水化合物——獲取能量的主要營養(yǎng)素
　　礦物質(zhì)——影響生理功能的營養(yǎng)素
　　維生素——維持機體健康的營養(yǎng)素
　　食物纖維——煥發(fā)生理活性的營養(yǎng)素
　　水——構(gòu)成生命的基本營養(yǎng)素
　營養(yǎng)素對人體的作用
　　蛋白質(zhì)的作用
　　脂肪的作用
　　碳水化合物的作用
　　礦物質(zhì)的作用
　　維生素的作用
　　食物纖維的作用
　　水的作用
　營養(yǎng)素之間的相互作用方式
　　直接作用方式
　　參與或影響作用方式
　　間接作用方式
　維生素之間的互補
　　維生素E促進維生素A的功能
　　維生素A防止維生素C的氧化
　　維生素D宜與維生素A、C搭配
　　維生素E離不開維生素c
　　維生素E是維生素B1、B2、B6的保護神
　　維生素C、維生素E與b-胡蘿卜素的奇妙合作
　　B-胡蘿卜是維生素A的后備軍
　　維生素B12：的吸收離不開維生素B6
　　維生素B6可減少維生素C過量的副作用
　　各種維生素的攝入要合理搭配
　維生素與其他營養(yǎng)素互補
　　維生素D能幫助和加快鈣質(zhì)的吸收
　　維生素B2能促進脂肪分解物代謝
　　維生素C可以轉(zhuǎn)化膽固醇
　　維生素A有助于降低有害膽固醇的含量
　　維生素E可減少動脈脂類過氧化
　　維生素B1有助于碳水化合物代謝
　　維生素C促進膠原蛋白的合成
　　維生素與生熱營養(yǎng)素之間的相互作用
　　葉酸可以促進鐵的功能
　　維生素A的吸收離不開鋅
　礦物質(zhì)與其他營養(yǎng)互補
　　補鈣應(yīng)降低磷的攝入量
　　鐵促進維生素B族的代謝
　　鐵的吸收需要維生素c幫忙
　　鐵的吸收離不開維生素B6
　　鋅與維生素A和鈣搭配效果最佳
　　硒與維生素E相輔相成
　　硒與蛋白質(zhì)構(gòu)成人體免疫防線
　　……
第二部分　食物相克
第三部分　食物的合理搭配
第四部分　對常見病康復(fù)不利的食物
第五部分　有益于常見病康復(fù)的食物
第六部分　走出飲食誤區(qū)