3-12歲兒童營養(yǎng)食譜

定　價：￥25.00

作　者：	卓遠主編
出版社：	中國環(huán)境科學出版社
叢編項：
標　簽：	食療

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ISBN：	9787801357434	出版時間：	2006-04-01	包裝：	膠版紙
開本：	小16開	頁數(shù)：	231	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　兒童營養(yǎng)學專家認為，在諸多影響兒童身心發(fā)育的后天因素中，營養(yǎng)是至關重要的。兒童的生長發(fā)育離不開四大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（尤其是鈣及各種微量元素）、脂肪酸（尤其是必需脂肪酸）以及維生素（如維生素A、B、C、D、E等）。營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過剩都會引起各種問題。什么樣的飲食才是既科學又健康的呢？這是每個家長都很產(chǎn)心的話題。本書從身體發(fā)育、厭食、肥胖、增高、挑食、疾病、大腦發(fā)育、增強記憶、緩解壓力、提高智商、調(diào)節(jié)情緒和如何快樂等十二個角度全面介紹了適合孩子的營養(yǎng)食譜。附錄還收錄了兒童飲食禁忌、各種營養(yǎng)與食物對照表等小知識，方便讀者的使用，具有很高的實用價值。

作者簡介

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圖書目錄

前言
第一章促進身體發(fā)育的吃法
一、主食類
1.軟米飯
2.羅宋飯寶
3.雞蛋飯
4.五彩飯
5.豆腐軟飯
6.肉末軟飯
7.魚肉水餃
8.咸香蛋糕
9.面包布丁
10.天津包子
二、菜肴類
1.兩色蛋片
2.叉燒炒蛋
3.韭菜炒蛋皮絲
4.什錦豬肉菜末
5.油菜炒肉片
6.三色肝末
7.西經(jīng)柿魚
8.蛋黃羹
9.豬肝泥
10.雞湯燉干絲
11.青椒炒肉片
12.芙蓉燴雞茸
13.魚泥
14.草魚豆腐
15.紅燴牛肉膏
16.雞肝糊
17.腐乳燒肉
18.滑溜肝絲
19.芹菜炒肉片
20.汕菜海米豆腐
21.紅棗泥
22.鮮魚花肉煲芋艿
23.四喜丸子
三、湯粥類
1.獼猴桃香蕉牛奶法
2.鮮番茄汁
3.五色豆湯
4.濃米湯
5.草雞三素湯
6.肝泥粥
7.莧菜魚肉粥
8.雞肉粥
9.淮山杏仁糊
10.芝麻核桃糊
11.肉末菜粥
12.水果麥片粥
四、范例：一日營養(yǎng)食譜方案
第二章糾正厭食的吃法
第三章預防和改善肥胖的吃法
第四章增高的吃法
第五章使孩子遠離挑食的吃法
第六章防治疾病的吃法
第七章促進大腦發(fā)育的吃法
第八章增強記憶的吃法
第九章緩解兒童心理壓力的吃法
第十章提高智商的吃法
第十一章調(diào)理情緒的吃法
第十二章使孩子更快樂的吃法
附錄