這本書出版于1942年，在李氏在巴黎大學的博士論文，后經馮友蘭先生親自審核定稿，于1942年由重慶中正書局出版，是該時期最重要的“紅學”著作之一，一年之內即重印6次。李氏因深受西方現(xiàn)代文學批評方法的影響，本書更是第一部用西方文學觀點來系統(tǒng)研究《紅樓夢》的專著，時人許之為“破天荒的創(chuàng)舉”。這種以藝術的眼光來審度藝術、以美學的方法來批評美學的態(tài)度，在“紅學”史的任何時候都值得尊敬和提倡的。關于書名，由于俞平伯先生的《紅樓夢研究》在內地知名度極高，雖然李辰冬先生的這本書在先，似乎也不再 適合用這個書名了，所以改為《知味紅樓》，取“誰解其中味”之意。原書名作為存正，仍放在封面上。書中增加了十六幅戴敦壽先生所繪《紅樓夢》人物畫，選自上海古籍出版社《戴敦壽新繪全本紅樓夢》一書。
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