客房服務知識與技能

　　本教材依據(jù)國家職業(yè)標準、專業(yè)技術規(guī)范及社會對旅游服務人員素質的要求編寫。編寫中充分考慮了中等職業(yè)技術學校的教學規(guī)律和教學特點，強調學生實際操作能力的培養(yǎng)，注重知識與技能的緊密結合，具有較強的針對性和可操作性。教材采用圖文并茂的形式，形象地講述客房服務的知識與技能，突出操作技能的訓練。每一學習單元　后配有知識與技能測試題，方便學生技能鑒定的考前練習。本教材適用于中等職業(yè)技術學校旅游服務專業(yè)教學，也可用于飯店員工的崗位培訓、在職培訓、職業(yè)技能鑒定前的培訓和員工自學。教材由魏芳主編，侯慶華、徐發(fā)桂、張桂華、吳遠禮、方興國、曾勁松、田永紅、盧長會、李清湘參加編寫；王德靜主審，邵春軍參加審稿。

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