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內(nèi)容簡介

　　“民以食為天，食以安為先”。農(nóng)產(chǎn)品（指種養(yǎng)業(yè)的食用產(chǎn)品）是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)和基本保障。隨著我國人民生活水平的不斷提高、自我保健意識的逐步加強，人們愈來愈重視飲食與健康的關(guān)系，農(nóng)產(chǎn)品消費需求正向優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全方向發(fā)展。然而，在人們的現(xiàn)實生活中，工業(yè)廢棄物（廢水、廢氣、廢渣）排放量的急劇增加，農(nóng)用化學物（農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑）的大量使用，農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的弄虛作假、有毒藥物超標，致使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化、農(nóng)產(chǎn)品污染嚴重（尤以蔬菜農(nóng)藥殘留超標嚴重），直接影響到人民群眾的身體健康和生命安全及農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭力。作為每一個消費者，我們應(yīng)時刻警惕來自不安全食品的威脅。為切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，使廣大消費者早日吃上放心農(nóng)產(chǎn)品；讓綠色農(nóng)產(chǎn)品盡早走進我們的生活，讓“菜籃子”里的隱性污染早日遠離我們的餐桌，所以編寫了本套書。

作者簡介

暫缺《放心禽產(chǎn)品生產(chǎn)配套技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

一、概述
（一）我國畜牧業(yè)發(fā)展面臨新形勢
（二）國際畜產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的現(xiàn)狀
（三）我國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理現(xiàn)狀
（四）建立放心畜產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量控制體系
（五）積極發(fā)展無公害、綠色和有機食品
二、放心畜產(chǎn)品生產(chǎn)中的環(huán)境控制
（一）場地建設(shè)
（二）場區(qū)規(guī)劃
（三）畜舍及設(shè)施要求
（四）衛(wèi)生防疫與環(huán)境保護設(shè)施
（五）產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)控
三、放心畜產(chǎn)品生產(chǎn)飼料、獸藥安全控制
（一）影響飼料安全主要因素及其控制措施
（二）飼料原料的質(zhì)量控制
（三）牧草生產(chǎn)安全質(zhì)量控制
（四）獸藥的使用與殘留控制
四、放心畜產(chǎn)品生產(chǎn)中的良繁體系建設(shè)
（一）引種要求
（二）相關(guān)品種介紹
（三）良繁體系建設(shè)
五、放心畜產(chǎn)品生產(chǎn)中的飼養(yǎng)管理技術(shù)
（一）豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)
（二）肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)
（三）肉羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)
六、放心畜產(chǎn)品生產(chǎn)中的疫病防治技術(shù)
（一）豬主要疾病的診治
（二）牛主要疾病的診治
（三）羊主要疾病的診治
七、放心畜產(chǎn)品的屠宰、加工與銷售
（一）豬、牛、羊屠宰前的準備
（二）豬、牛、羊屠宰的衛(wèi)生檢驗
（三）豬、牛、羊肉加工原料的選擇
（四）豬、牛、羊肉銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制
八、養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營管理
（一）豬場的經(jīng)營管理
（二）肉牛場的經(jīng)營管理
（三）羊場的生產(chǎn)經(jīng)營管理