本書以化工傳遞過程基本理論和工程方法論為兩條主線,系統(tǒng)地論述了化工單元操作的基本原理、基本計算方法、典型設備的結構特點與操作特性等。全書分為上、下兩冊出版。上冊除緒論和附錄之外,包括流體流動、流體輸送、顆粒與流體之間相對運動(沉降、過濾、流態(tài)化等)、流體攪拌、傳熱及蒸發(fā)等。下冊包括蒸餾、吸收、萃?。ㄒ海狠腿?、液-固浸取、超臨界萃?。?、干燥及其他分離技術(吸附、結晶、膜分離等)等。每章都編入較多的例題,章末有學習指導、習題和思考題。本教材力求概念嚴謹,理論聯系實際,突出工程學科特點,注重啟迪思維,引導創(chuàng)新,便于自學。??? 本書可作為高等學?;ゎ惣跋嚓P專業(yè)(化工、石油、生物、制藥、材料、環(huán)保、食品、冶金等)的教材,也可供有關部門從事科研、設計及生產管理等科技人員參考。