蛋奶祛病強(qiáng)身500方

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	袁庭芳
出版社：	河北科技
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787537532174	出版時(shí)間：	2006-04-01	包裝：	膠版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	266頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　蛋奶，蛋即指禽蛋及其加工制品，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、麻雀蛋等，還包括醋蛋、松花蛋等等；奶即指牛奶、羊奶及其加工制品，如酸牛奶、奶粉、豆奶、煉奶、奶油、奶酷等。蛋奶食品是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾?、最常見的副食品之一。由于其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，特別是隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的變化，越來越受到人們的青睞。本書簡要介紹蛋奶的品種，有關(guān)歷史、種類名品、成分特色等知識；特別是重點(diǎn)介紹食療方例、食療功效、食療須知等。還選擇一些典型功能美食介紹，供讀者養(yǎng)生、祛病食用參考。最后，為使用方便，還為讀者提供了“按病索蛋、奶的速查表”。

作者簡介

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圖書目錄

蛋和奶食用常識
　鑒別、保存蛋品有良方
　應(yīng)選購經(jīng)過消毒的牛奶
　飲奶者須知
　牛初乳——新世紀(jì)的保健佳品
　形形色色的乳制品
蛋和奶及其食療、美食方例
　雞蛋
　雞蛋白
　雞蛋黃
　鳳凰衣
　雞蛋殼
　醋蛋
　鴨蛋
　松花蛋
　鵝蛋
　鴿蛋
　鵪鶉蛋
　牛奶
　酸牛奶
　羊奶
　奶粉
附錄按病索蛋和奶品速查表