營養(yǎng)·山藥

定　價：￥13.50

作　者：	許本源
出版社：	中國青年出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪食譜

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ISBN：	9787500655497	出版時間：	2004-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	32	頁數(shù)：	47	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　在這本書中，我特別請到臺灣省“千壽屋蔬果日式料理餐廳”的總調(diào)理長許本源師傅，設(shè)計了7道日式山藥的烹調(diào)法；擅長西式料理的施紀(jì)明師傅設(shè)計6道西式的菜式；我自己想了10種適合家常烹調(diào)的中式吃法，我想有了這23道好吃的山藥菜式，應(yīng)用在日常烹調(diào)上應(yīng)是綽綽有余了，何況聰明的讀者還可以舉一反三，自己創(chuàng)造出更多、更好吃的菜色來給家人健康加分吧！

作者簡介

　　許本源師傅，“千壽屋蔬果日式料理餐廳”總調(diào)理長。由早年的日本懷石料理到最近7年的專研日式素食，許師傅已累積了23年的烹調(diào)經(jīng)驗，出版過《珍藏品味》一書。

圖書目錄

山藥饅子蒸
海老山藥果燒
山藥鳴卷揚
若芽山藥合
鮪魚山藥甘煮
山藥和風(fēng)沙拉
照燒鐵炮山藥
香菇山藥燉雞湯
山藥素燴
山藥白果炒蝦仁
山藥紅燒肉
咖哩山藥球
山藥鮭魚卷
山藥牛肉羹
海鮮山藥粥
拔絲山藥
酒釀山藥小圓子
山藥松露綠蘆筍
意大利山藥蔬菜湯
山藥鮮蔬脆沙拉
山藥素義大利面
山藥番茄燴鮮蔬
山藥鵝肝嫩菲利