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馬鈴薯加工技術

馬鈴薯加工技術

定　價：￥2.00

作　者： 趙萍
出版社： 甘肅科學技術出版社
叢編項： 農村實用技術叢書
標　簽： 農業(yè)科學
ISBN： 9787542406996 出版時間： 1999-11-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書著重介紹了馬鈴薯的加工技術，主要內容有馬鈴薯淀粉、淀粉制品、淀粉糖、變性淀粉、食品等的加工技術。可供鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、淀粉廠、食品廠等有關工作人員、專業(yè)戶及廣大農民朋友參考。...

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