目錄
出版者的話
前言
一、元旦
（一）中式
1.六菜一湯
涼菜
芥末肚片
拆凍鯽魚
糖拌西紅柿
熱菜
清炸肉塊
酥炸羊肉
芙蓉滑蛋
小食品
芝麻荸薺餅
湯
海米紫菜蛋湯
2.八菜一湯
涼菜
熗腰花
清蒸火腿
四川泡菜
涼拌藕片
熱菜
清燉牛肉
脆皮鯉魚
兩吃蝦
翡翠菜花
小食品
蛋黃酥
湯
酸辣蘑菇茸湯
3.十菜一湯
涼菜
姜汁雞
熏豬排
涼拌狗肉
涼拌香菇
甜醬花生米
熱菜
燒裙邊
芙蓉鮑魚
燴蟹肉
干燒對蝦
扒白菜
小食品
一品燒餅
湯
蓮心湯
（二）西式
冷菜
魚凍
雞蛋沙拉
芥末扁豆
酸漬白菜
酒醉銀芽
姜汁黃瓜
湯
紅菜湯
黃汁雞塊湯
熱菜
柿子椒燜豬肉
鐵扒里脊片
奶汁燜羊肉塊
煎菜花鴨
烤酸菜豌豆
炸土豆片
冷熱點心
巧克力蛋糕
牛奶板栗酥
奶油千層酥
冰煮蛋白
飲料
桔子汁
杏仁奶茶
二、春節(jié)
中式
1.六菜一湯
涼菜
椒麻雞
拌腰片
麻醬拌扁豆
熱菜
咖喱牛肉塊
炸肉卷
鍋榻白菜
小食品
江米燒麥
湯
清湯銀耳
2.六菜一湯
涼菜
醬汁魚條
豆豉炒臘肉
辣味金針菇
熱菜
金銀鹿肉
冬瓜扣肉
蒸菜花球
小食品
熘鴿蛋餃
湯
鴨子什錦湯
3.八菜一湯
涼菜
五香醬牛肉
油燜青蝦
海米拌芹菜
拌松花
熱菜
酥炸香肉
炒兔肉絲
烹嫩雞塊
炸白菜盒
小食品
蝦餃
湯
湯鍋羊肉
4.八菜一湯
涼菜
蛋黃魚片
糖醋排骨
豌豆炒臘肉
糖醋豌豆
熱菜
冬筍鹿肉絲
叉燒雞
滑炒蝦仁
醋溜白菜
小食品
炸蛋餃
湯
醋椒鴨架湯
5.十菜一湯
涼菜
五香魚
拌肚絲
鹽水胗肝
水晶西紅柿
朝鮮辣白菜
熱菜
清蒸鯉魚
清炸子雞
生炒牛肉絲
軟炸羊肉
韭菜炒掐菜
小食品
三鮮蒸餃
湯
清湯海參
6.十菜一湯
涼菜
臘腸
醬汁鴨
五彩墨魚絲
熗辣萵筍
多味荷蘭豆
熱菜
清蒸雞
炸烹蟹
米酒甲魚
扒兔肉
韭菜炒蝦仁
小食品
千層酥
湯
雞骨三雜湯
三、元宵節(jié)
中式
1.六菜一湯
涼菜
蒄肉
雙色松花蛋糕
腌雪菜
熱菜
炸酥雞片
炒洋白菜香腸
芙蓉蝦仁
小食品
酒釀圓子
湯
香菜木耳湯
2.八菜一湯
涼菜
拌肺絲
醉雞
蒸松花蛋糕
涼拌銀耳
熱菜
酸梅蒸鵝
醬兔肉
魚香豬肝
熘胡蘿卜丸子
小食品
鮮肉湯團
湯
奶湯卿魚
3.十菜一湯
涼菜
扒雞
叉燒火腿
咸蛋
拌蜇皮
蕭山蘿卜干
熱菜
魚香肉絲
黃燜鵝塊
油爆牛肉
炒菠菜雞蛋
炒胡蘿卜醬
小食品
擂沙團
湯
雪菜大湯黃魚
四、國際勞動節(jié)
（一）中式
1.六菜一湯
涼菜
叉燒肉
糟蒸鴨膀
豆腐皮拌菠菜
熱菜
香辣牛肉條
炸核桃雞
熗菠菜
小食品
開花饅頭
湯
酸辣蛋花湯
2.八菜一湯
涼菜
熗腰花
涼拌麻辣牛肉
醬汁鴨肝
芝麻菠菜
熱菜
清蒸鰣魚
炸花椒鵝
氽蝦仁
炸菠菜松
小食品
開口笑
湯
苜蓿湯
3.十菜一湯
涼菜
醬牛肉
鹵豬舌
水晶蝦仁
涼拌三絲木耳
拌洋白菜
熱菜
裹炸全鴨
陳皮辣味牛肉
海帶燉肉
滑炒鮮蘑肉片
炒蒿子稈兒
小食品
蜜三刀
湯
奶湯熬鯉魚
（二）西式
冷菜
冷燒鴨
咸肉蜜棗卷
雞肉泥子卷
什錦豆沙拉子
糟冬筍
辣圓白菜
湯
雞雜湯
熱菜
紅燜牛肉
烤瓤餡豬肚
馬乃司少司煮
鱖魚
蒸雞蛋肉卷
炸菜花
油料豌豆
冷熱點心
牛奶冰激凌
杏仁凍
核桃仁蛋糕卷
巧克力格司布丁
飲料
檸檬汁
牛奶紅茶
五、端午節(jié)
中式
1.六菜一湯
涼菜
鹵肚
拌魷魚
拌蘿卜海蜇絲
熱菜
滑蛋牛肉片
炸芝麻雞
熗菜花
小食品
拔絲小湯圓
湯
氽墨斗魚花
2.八菜一湯
涼菜
陳皮牛肉
鹵腸
蜜汁火腿
紫香芥
熱菜
炸卷筒雞
燴蝦仁
銀耳鴿蛋
素炒海帶絲
小食品
肉粽子
湯
鲇魚菜湯
3.十菜一湯
涼菜
蒜泥白肉
芥末雞
拌牛肚領
醬蘿卜頭
生拌辣椒
熱菜
香菇鯽魚
鍋燒紅糟鴨塊
熘荸薺蝦仁
蛋松
怪味海帶
小食品
咖喱酥
湯
三絲紫菜湯
六、中秋 節(jié)
中式
1.六菜一湯
涼菜
陳皮鴨心
紅油肚片
蘭花豆腐干
熱菜
五丁鱖魚
冰糖甲魚
素炒蕹菜
小食品
蝦肉月餅
湯
海米冬瓜湯
2.八菜一湯
涼菜
牛肉干
梅花鮑魚
酸辣海蜇
川椒熗黃瓜
熱菜
豆苗扒全鴨
清蒸人參甲魚
干菜燒肉
鑲油菜
小食品
香蕉鍋炸
湯
芋艿湯
3.十菜一湯
涼菜
麻辣雞片
五香鴨胗
蔥靠小鯽魚
燈籠大蝦
姜汁蟹肉
熱菜
罐燜肉
黃豆燜牛肉
滑熘鮑魚球
蘭花鴿蛋
素炒豇豆
小食品
鮮肉月餅
湯
菠蘿湯
七、重陽節(jié)
中式
1.六菜一湯
涼菜
五香燜魚
姜汁墨魚卷
熏豆腐
熱菜
清蒸吐絲魷魚
煎金錢牛肉
燜蒜苗
小食品
栗子羹
湯
蘑菇豌豆湯
2.八菜一湯
涼菜
番茄魚條
怪味肚丁
三油拌雞塊
煎土豆餅
熱菜
八寶全鴨
姜汁蟹
雞茸鮑魚
素炒韭菜
小食品
油炸咖喱包
湯
奶油湯
3.十菜一湯
涼菜
蝦肉泥子卷
奶油魚卷
紅油雞絲
陳皮鴨胗
熗黃瓜皮
熱菜
鴿蛋甲魚
炒蟹
叉燒肉
炒蝦皮韭菜
油菜松
小食品
三色豆茸
湯
素菜泥湯
八、國慶節(jié)
（一）中式
1.六菜一湯
涼菜
蒜泥牛舌
爆魚
香辣豆
熱菜
海帶全鴨
咸蛋肉餅
韭菜炒蝦仁
小食品
奶油蝴蝶酥
湯
鴨架湯
瓤餡雞蛋花
火腿沙拉
糖醋嫩藕
熗腐竹香菇
烤酸辣黃豆
油皮卷
湯
蝦泥子面包湯
海蠣奶湯
熱菜
烤火雞
炸牛里脊片
蔥頭少司燴鴨肝
泥腸煎雞蛋
咖喱核桃仁
奶油蔥頭
帶餡蘑菇
瓤黃瓜
冷熱點心
雞蛋木斯
水晶桃
雞蛋火腿三明治
漢堡包
飲料
巧克力汁
冰咖啡
鄂公網安備 42010302001612號 