江蘇名吃

定　價：￥24.80

作　者：	歐陽甫中
出版社：	廣州出版社
叢編項：	中國名吃廚藝薈萃
標　簽：	美食學

購買這本書可以去

當當網(wǎng) (￥20.50)

ISBN：	9787806559093	出版時間：	2005-09-29	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	159	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

暫缺《江蘇名吃》簡介

作者簡介

暫缺《江蘇名吃》作者簡介

圖書目錄

豬肉類
烤方
風味簡介
歷史由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧松子熏肉
風味簡介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用禁忌百花酒燜肉
風味簡介
歷史由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用禁忌櫻桃肉
風味簡介
歷史由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用季節(jié)及禁忌扒燒整豬肉
風味簡介
歷史由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧
雞肉類
芙蓉雞片
風味簡介
相關(guān)由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用禁忌早紅桔酪雞
風味簡介
相關(guān)由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用禁忌蛋美雞
風味簡介
歷史由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用禁忌
……