法式點(diǎn)心

　　法國人把流淌在血液里的浪漫情愫，一點(diǎn)一滴地注入到精心制作的點(diǎn)心里．你只有親手做一做，嘗一嘗，才能體驗(yàn)到法式點(diǎn)心穿透心扉的魅力．法式點(diǎn)心的裝飾通常都非常精致，有如聞名遐邇的法國大餐一般，絕對(duì)是一道視覺的盛宴．當(dāng)拋開其華麗耀眼的外表后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，美味才是它深入人心的內(nèi)涵．細(xì)細(xì)品嘗后，你唇齒之間的那股淡淡的酒香味不知不覺地泄露了法式點(diǎn)心的浪漫．法國人做點(diǎn)心時(shí)都愛放一些較清淡的酒，如郎姆酒，蘋果酒，雪利酒等，用作泡漬水果干和一些新鮮的水果，有時(shí)也會(huì)直接加入點(diǎn)心和材料中混合．＂法式點(diǎn)心＂一書，是＂時(shí)尚點(diǎn)心ＤＩＹ＂叢書的一個(gè)分冊(cè)．本書帶你領(lǐng)略當(dāng)今法式點(diǎn)心制作的流行趨勢(shì)，書中的點(diǎn)心作品無不充滿異域風(fēng)情，包含了法國最新最ＴＯＰ的點(diǎn)心制作配方和技術(shù)．本書以精美清晰的圖片和生動(dòng)簡(jiǎn)明的操作步驟，讓你能活學(xué)活用，無師自通，而且在家也能輕松自如的ＤＩＹ，全書包含了大師們多年來在點(diǎn)心制作領(lǐng)域積累的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和許多簡(jiǎn)單有效的小技巧，讓你在學(xué)習(xí)的過程中少走一些彎路．書中的點(diǎn)心容易制作，而且還不乏創(chuàng)意之作，不僅適合初學(xué)的人士，讓你一開始就站在一個(gè)較高的起點(diǎn)；而且還適合已入行的人士，帶給你一些有創(chuàng)意的新點(diǎn)子，是你走向西點(diǎn)技師成功之路的金鑰匙．本套叢書是廣州黎國雄蛋糕烘焙中心的西點(diǎn)技師崔潔女士和美國惠兒通蛋糕裝飾學(xué)校的糖花裝飾技師林品瑩老師多年的心血結(jié)晶．書中收納了東西方西點(diǎn)技師們?cè)S多特別的蛋糕配方和制作方法．看過本書你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在名師們的巧思巧手指引下，自己親手制作一款人見人愛的蛋糕從此不再是難事．魔法ＤＩＹ，一試便知神奇．

　　林品瑩（Tina）作為資深西點(diǎn)技師和國家級(jí)西點(diǎn)烘焙師，作者在烘焙行業(yè)積累了多年的教學(xué)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，歷任美國惠兒通（WlLTON）蛋糕裝飾學(xué)校老師及臺(tái)灣多所烘焙裝飾學(xué)校指導(dǎo)老師，現(xiàn)任廣州黎國雄蛋糕烘焙中心高級(jí)顧問。