飯店人力資源管理

第一章 飯店組織機構與員工配置
第一節(jié) 組織機構
一、組織機構設置中存在的問題
二、飯店組織機構的設置
三、組織機構設置的發(fā)展趨勢
四、人力資源部組織機構
第二節(jié) 員工配置
一、員工配置工作的意義
二、員工配置工作的原則
三、員工配置的內(nèi)容
四、員工配置的分類
五、員工配置工作應考慮的因素
六、員工配置與再配置
七、員工定編定崗工作流程
八、離職原因分析
九、閑置人員工作安排
第二章 員工招聘與錄用
第一節(jié) 崗位分析
一、崗位分析概述
二、崗位分析程序
三、崗位分析方法
四、崗位分析的重要內(nèi)容
第二節(jié) 員工招聘
一、招聘的作用
二、招聘的基本原則
三、招聘的基本程序
四、招聘的主要形式
第三節(jié) 員工錄用
一、錄用的程序
二、錄用的原則
三、錄用的方法
四、人才錄用評估
第三章 員工薪酬與福利
第一節(jié) 薪酬制度
一、薪酬的概念與形成
二、薪酬管理的目的
三、薪酬管理的操作流程
四、薪酬制度現(xiàn)狀的綜合分析
五、薪酬體系設計的原則
六、薪酬制度的內(nèi)容
七、薪酬體系設計的內(nèi)容和步驟
八、薪酬體系設計的要點
九、薪酬體系設計的方法
十、傳統(tǒng)的薪酬與非傳統(tǒng)的薪酬
十一、影響薪酬水平的因素
十二、薪酬制度與工作滿意度
第二節(jié) 福利措施
一、福利的概念與功能
二、福利的主要形式
三、福利總額預算計劃的制定程序和內(nèi)容
四、制定福利措施的注意事項
五、獎勵計劃
第四章 員工績效管理與激勵
第一節(jié) 績效管理
一、建立和實施績效管理制度的基本原則
二、績效管理的工作流程
三、其他
第二節(jié) 績效考核
一、績效考核的重要性
二、績效考核的作用
三、績效考核的實施
第三節(jié) 員工激勵
一、激勵的重要性
二、成功激勵的基本要素
三、激勵方式
第五章 員工培訓與開發(fā)
第一節(jié) 培訓需求分析與計劃制定
一、員工培訓的重要性
二、培訓需求分析
三、培訓計劃的制定
四、培訓的誤區(qū)
第二節(jié) 培訓實施與評估
一、培訓設計
二、培訓方法
三、培訓的評估
第三節(jié) 員工職業(yè)生涯規(guī)劃
一、職業(yè)生涯內(nèi)涵與開發(fā)的意義
二、員工職業(yè)生涯規(guī)劃的原則與步驟
三、員工職業(yè)生涯發(fā)展管理
第六章 員工勞動關系與安全衛(wèi)生管理
第一節(jié) 勞動關系管理
一、勞動關系的概念與內(nèi)涵
二、勞動關系管理制度
三、勞動者的地位和權利
四、勞動者與雇主之間的關系
五、勞動合同
六、集體合同
第二節(jié) 安全衛(wèi)生管理
一、職業(yè)安全衛(wèi)生管理制度的內(nèi)容
二、安全管理
三、衛(wèi)生管理
第三節(jié) 勞動爭議
一、勞動爭議的類型
二、勞動爭議的原因
三、勞動爭議的范圍
四、勞動爭議的處理
五、勞動爭議調(diào)解
六、勞動爭議仲裁
參考答案
主要參考書目