都市閑情食譜之叻女新煮意

　　由一位準(zhǔn)教師，搖身一變成為2001年度香港小姐冠軍，除了美貌與智慧并重之外，思琦還多帶一份濃厚的“親切感”，使這位“入屋”的鄰家女孩瞬即成為電視機(jī)前家庭的一份子，一年間更拍下多出電視劇。對(duì)這批娛樂(lè)圈新生代來(lái)說(shuō)，注重飲食，應(yīng)付繁忙的工作與體力的需求，也要時(shí)刻保持健康、美麗。這點(diǎn)智慧，思琦絕對(duì)可以跟大家分享。作為新世代女，l芏，要事業(yè)有成、又要ke即㈩、又要獨(dú)立、還要入得廚房兼煮得幾道拿手菜？談何容易！除非你像楊思琦，擁有一套至好的下廚妙法，最重要的還有一個(gè)“軍師”媽媽隨時(shí)做后盾，炒菜也是一件賞心樂(lè)事。shirley（楊思琦的英文名）坦言自入行后，下廚日子少之又少，幸好以前跟媽媽學(xué)過(guò)些炒菜技巧，下廚心得倒有不少。“平時(shí)要拍戲真的很忙，最省時(shí)間又吃得健康的食品就是整沙律，將玉米、馬鈴薯、蛋、生菜切好混在一起，加足夠的沙律醬便可，既是純天然食物、無(wú)味精，又有營(yíng)養(yǎng)！不用會(huì)炒菜，會(huì)切東西就行啦！”“此外，我最拿手的就是煲腐竹蛋薏米糖水，水開(kāi)了，一次把材料全下鍋，待腐竹煲溶為止就搞掂，非常方便。不單是糖水，煲湯我也會(huì)，媽媽教我夏天最適合煲冬瓜咸蛋湯，熱天喝就十分消暑。至于菜方面，我都懂得炒幾個(gè)菜啊！好像叉燒炒蛋，叉燒要切小粒些，才可帶起肉的鮮味，再放些蔥就更加香嘞！想省多點(diǎn)時(shí)間煮一餐，可以煲臘味飯，加只咸蛋，將所有材料全都放入飯煲，利用煮熟飯的時(shí)間一并將菜煮熟，再炒碟菜又可以當(dāng)一餐飯呢！”

暫缺《都市閑情食譜之叻女新煮意》作者簡(jiǎn)介