葡萄貯運(yùn)保鮮實用技術(shù)

定　價：￥7.20

作　者：	修德仁
出版社：	中國農(nóng)科
叢編項：	國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心果蔬貯運(yùn)保鮮實用技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)

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ISBN：	9787801676047	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	117	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《葡萄貯運(yùn)保鮮實用技術(shù)》是“國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心果蔬貯運(yùn)保鮮實用技術(shù)叢書”之一，《葡萄貯運(yùn)保鮮實用技術(shù)》主要面向生產(chǎn)第一線的貯運(yùn)工作者、中大型冷庫業(yè)主和基層科技人員，面向果菜運(yùn)銷行業(yè)的經(jīng)營者?！镀咸奄A運(yùn)保鮮實用技術(shù)》的編寫特點(diǎn)是結(jié)合我國國情，通俗易懂，圖文并茂，先進(jìn)性、實用性并重，可操作性強(qiáng)?！镀咸奄A運(yùn)保鮮實用技術(shù)》主要介紹葡萄的貯運(yùn)保鮮實用技術(shù)。

作者簡介

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圖書目錄

第一章概述
一、中國鮮食葡萄產(chǎn)量名列世界前茅
二、中國是鮮食葡萄主要進(jìn)口國之一
三、以貯運(yùn)保鮮技術(shù)和設(shè)施拉動我國鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展
四、建冷庫，農(nóng)民走上致富路
五、葡萄保鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測
第二章我國葡萄產(chǎn)區(qū)及市場
一、國內(nèi)葡萄產(chǎn)量及鮮貯量最大的環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)
二、最具發(fā)展?jié)搫莸奈鞅蔽髂掀咸旬a(chǎn)區(qū)
三、我國中南部葡萄產(chǎn)區(qū)
第三章葡萄采后生理
一、采后葡萄活體仍在呼吸
二、采后葡萄貯藏中營養(yǎng)成分的變化
三、葡萄采后酶的變化
四、水分蒸發(fā)作用
五、葡萄脫粒原因和預(yù)防
第四章影響葡萄貯藏的因素
一、葡萄的貯藏環(huán)境條件
二、貯藏病害
三、采前因素對貯藏的影響
第五章葡萄采收、商品化處理及運(yùn)輸保鮮
一、采收
二、葡萄的分級
三、包裝
四、預(yù)冷
五、葡萄的運(yùn)輸
第六章葡萄貯藏保鮮工藝技術(shù)
一、貯戶如何選擇葡萄園
二、貯藏設(shè)施及保鮮材料的準(zhǔn)備
三、采收與預(yù)冷
四、保鮮劑使用方法
五、冷庫管理
六、貯藏葡萄病變原因
七、貯戶應(yīng)注意的幾個問題