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內(nèi)容簡介

　　本書正是從科學(xué)吃萊的角度，在廣泛收集了國內(nèi)外最新科研成果的基礎(chǔ)上編寫而成的。書中說細介紹了35種近年來新興的蔬菜的特性、營養(yǎng)保健功能、選購保存方法以及簡單易飪的萊肴在都經(jīng)過了全國著名食品營養(yǎng)專家的鑒定認(rèn)可，是科學(xué)的、營養(yǎng)的、有益健康的。

作者簡介

暫缺《新興蔬菜營養(yǎng)保健食譜》作者簡介

圖書目錄

序
前言
一、羽衣甘藍
二、抱子甘藍
三、萊心
四、芥藍
五、綠萊花
六、薹萊
七、芥萊
八、金絲芥
九、奶白萊
十、豆瓣萊
十一、薺萊
十二、番杏
十三、冬寒萊
十四、菊花腦
十五、菊苣
十六、馬蘭
十七、枸杞
十八、蕺萊
十九、萎蒿
二十、落葵
二十一、藤三七
二十二、萊用豌豆
二十三、球莖茴香
二十四、玉米筍
二十五、紫背天葵
二十六、黃秋葵
二十七、酸模
二十八、食用仙人掌
二十九、苦瓜
三十一、蘆筍
三十二、彩我以在椒
三十三、四棱豆
三十四、南瓜
三十五、守宮木