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內(nèi)容簡介

　　《健康與塑身叢書（圖文版）：食物營養(yǎng)之最（全彩圖說）》是一本介紹營養(yǎng)常識以及某些營養(yǎng)成分含量最豐富的食物的書籍，書中深入淺出地講解了關(guān)于營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識，并針對某些食物分析了其獨特的營養(yǎng)價值，以幫助大家認識營養(yǎng)及缺乏營養(yǎng)引起的病癥，并指導(dǎo)人們在日常飲食中應(yīng)做到科學(xué)補充營養(yǎng)。《健康與塑身叢書（圖文版）：食物營養(yǎng)之最（全彩圖說）》集科學(xué)性、實用性、趣味性于一體，文字簡約，圖文并茂，適合廣大家庭大眾閱讀。

作者簡介

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圖書目錄

上篇營養(yǎng)知多少
1 何為營養(yǎng)
2 什么是營養(yǎng)素
3 蛋白質(zhì)與氨基酸有何關(guān)系
4 蛋白質(zhì)對人體有何作用
5 碳水化合物是怎么回事
6 人體為什么需要脂肪
7 什么是食物纖維素
8 維生素是必需的營養(yǎng)素嗎
9 維生素可分成幾類
10 維生素A有哪些功能
11 缺乏維生素A易患哪些病
12 維生素D具有佝僂病作用嗎
13 維生素E與維生素K功能有何不同
14 維生素B有哪些功能
15 維生素C為何又稱抗壞血酸
16 缺乏維生素C易使人患何病
17 尼克酸是維生素嗎
18 人體缺乏尼克酸易生什么病
19 人體必需的礦物質(zhì)有哪些
20 礦物質(zhì)對機體有什么生理作用
下篇食物營養(yǎng)之最
21 蛋白質(zhì)含量最豐富的食物——雞肉
22 碳水化合物含量最豐富的食物——糯米
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