豆制品菜譜

定　價：￥8.00

作　者：	季慧著
出版社：	上海遠(yuǎn)東出版社
叢編項：	百姓菜譜叢書
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787806612026	出版時間：	2000-12-01	包裝：	膠版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	184	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書系“百姓菜譜叢書”之一。向讀者介紹了各種“豆制品菜譜”。這些菜譜是為繁忙的上班族精心設(shè)計的，內(nèi)容深淺適宜、文字解說簡明、技法易于掌握。每道菜都配有用料、制法、特點(diǎn)和要點(diǎn)。實用性強(qiáng)，您一看就懂，一學(xué)就會，無需多花時間，按圖索驥，便可迅速將美味菜式擺上餐桌。...

作者簡介

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圖書目錄

豆腐菜
臭豆腐炒毛豆
熗豆腐
怪味豆腐
香椿拌豆腐
肉松拌豆腐
瑪瑙拌豆腐
水晶豆腐
油爆豆腐
炒豆腐腦
香酥豆腐
炒豆腐醬瓜
以陽釀豆腐
全蛋豆腐
木樨豆腐
清炸豆腐
軟炸豆腐
瓤豆腐
雪里蕻燒豆腐
紅燒豆腐
清烤豆腐
干燒豆腐
荷包豆腐
黃魚燒豆腐
蟹肉燒豆腐
蚌肉燒豆腐
家常豆腐
浮油豆腐
蝦籽烤豆腐
絲瓜豆腐
鍋貼豆腐
芙蓉豆腐
西紅柿燴豆腐
鴨油燴豆腐
什錦豆腐羹
蝦仁燴豆腐
砂鍋咖喱豆腐
一品豆腐
四喜豆腐
泡菜豆腐湯
豆腐箱
……
豆腐皮菜
腐竹菜
豆腐干菜
面筋菜