不可缺少的礦物質(zhì)

定　價：￥19.00

作　者：	閻通
出版社：	中國林業(yè)出版社
叢編項：	廚房新知叢書
標(biāo)　簽：	飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備

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ISBN：	9787503832666	出版時間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	257頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書通俗流暢、可讀性強，詳細介紹了礦物質(zhì)的基本知識，幫助人們理性、科學(xué)、有針對性地按需求補充自身所需要的礦物質(zhì)，以達到強身健體的效果

作者簡介

　　郭文場，1931年生，天津市人。1955年畢業(yè)于北京師范大學(xué)生物學(xué)系。中國人民解放軍軍需大學(xué)專家組教授，碩士生導(dǎo)師。國務(wù)院特殊津貼享受者。現(xiàn)任中國農(nóng)學(xué)會特產(chǎn)學(xué)會常務(wù)理事，《特種經(jīng)濟動植物》和《特產(chǎn)研究》編委。參與完成各級科研課題，獲省、市、軍隊獎勵31項，其中，軍隊科技進步獎和軍隊教學(xué)成果獎14項。編著有：《東北野生可食植物》《野菜栽培與食用》《食藥兼用野菜的栽培與利用》《東北野菜的識別與食用》《北方山野菜的識別與加工》《美味野菜食譜》等35部圖書。

圖書目錄

前言
1 藻菜類
1．1地耳
1．2紫菜
2．1牛肝菌
2．2竹蓀
2．3口蘑
2．4松茸
2．5木耳
3．1螫麻菜
3．2篇蓄
3．3酸模
3．4馬齒莧
3．5絲石竹
3．6掃帚菜
3．7豬毛菜
3．8黃須菜
3．9莧菜
3．10貓爪子菜
3．11薺菜
3．12風(fēng)花菜
1 藻菜類
1．3海帶
1．4裙帶菜
2 菌菜類
2．6猴頭蘑
2．7榛蘑
2．8金針菇
2．9雞腿蘑
2．10雞油蘑
3 苗菜類
3．1豆瓣菜
3．3遏藍菜
3．4白花碎米薺
3．5諸葛菜
3．6英菜
3．7龍牙草
3．8江茫香豌豆
3．9苜蓿
3．10歪頭菜
3．11野豌豆
3．12冬寒菜
1 紫花地丁
1．5海白菜
1．6刺松藻
2．11羊肚菌
2．12榆黃蘑
2．13花臉蘑
2．14松蘑
2．15黃蘑
3．25小葉芹
3．26水芹
3．27山芹菜
3．28荇菜
3．29藿香
3．30野芝麻
3．31薄荷
3．32香茶菜
3．33紅姑娘
3．34車前
3．35薺苊
3．36東風(fēng)菜
……