張湖德,山東壽張縣人。是北京中醫(yī)藥大學最早從事養(yǎng)生保健的專家之一,現為中央人民廣播電臺醫(yī)學顧問,北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)營養(yǎng)保健品研發(fā)中心對外聯絡部主任,中國保健科技學會“中華營養(yǎng)保健菜肴評審與推廣活動組委會”專家;兼任北京永南醫(yī)院副院長,中國駐顏美容學院副院長、客座教授,敦煌美術館名譽館長,中國消費者報特約通訊員,香港仲景醫(yī)藥出版社副社長、總編輯,是國內知名的醫(yī)學科普作家。其在營養(yǎng)保健方面的突出成果充分體現在他所著的20多部營養(yǎng)保健專著中,包括《飲食養(yǎng)生寶典》、《兒童藥膳》、《婦女藥膳》、《老年藥膳》、《四時藥膳》、《美容藥膳》、《滋補藥膳》、《水果養(yǎng)生與驗方》、《水果美容減肥與驗方》、《嬰幼兒營養(yǎng)食譜》等。此外,還在幾十家報紙和期刊上發(fā)表有關營養(yǎng)保健方面的文章幾百篇。《中國食品報》曾專門為其開辟了“保健食品開發(fā)”專欄。