學習手冊，內容涉及前廳、客房、餐廳、酒吧、茶藝、康樂等數(shù)個職業(yè)崗位群的多項服務技能，內容涵蓋了基礎知識、崗位素質、業(yè)務技能、操作流程四大主題，每個主題下設若干模塊，每一模塊下設若干知識點。訓練手冊，是學習手冊的有效補充，它回顧了學習手冊的重點知識和內容，下設訓練提示、單元重點回顧、練習指導、請你分析、自我評估、考考你等若干訓練點，培訓老師和學頁可根據(jù)自己的實際情況，有選擇地進行強化練習。教學VCD，全面展示了飯店主要工種、主要崗位的服務流程及操作標準，通過演員規(guī)范動作和專業(yè)的講解，讓學員掌握每一環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，并加以模擬操練，不斷提高規(guī)范服務能力和應變能力。本套教材既可供各旅游企業(yè)、和地旅游培訓部門對各崗位員工進行崗前培訓或在崗培訓，也可供旅游企業(yè)各工員種員工在參加考核前自學，同時也是各旅游職業(yè)學校學生就業(yè)培訓的良師益友。
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