隨著人們生活水平的提高,膳食結構更追求優(yōu)秀蛋白與營養(yǎng)平衡,因此,進一步加速草食家畜飼業(yè)的發(fā)展已成客觀需求,而大量生產優(yōu)質牧草與草產品,生產優(yōu)秀的畜產品已成為當務之急。為了滿足市場需求,盡快與加入世貿組織(WTO)后的國際市場接軌,我國及時提出種植業(yè)結構調整,大力發(fā)展種草養(yǎng)畜,奶耕還草,同時這也是改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。堪稱“牧草之王”的紫花苜蓿,在我國牧草與飼料作物中將作為首選飲料作物大力發(fā)展。因為它具有產草量高、富含蛋白質、適口性好、生物固氮能力強、適應性廣等特點,生產高檔牛羊肉、奶產品等,苜蓿有著不可替代的作用。本書可供從事苜蓿生產與經營管理以及有關專業(yè)的大、中專院校師生參考,也可供環(huán)保、土壤治理及牧草愛好者參考應用。