生產(chǎn)與運(yùn)作管理教程

第1篇生產(chǎn)與運(yùn)作管理總論
第1章緒論3
1.1生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念3
1.1.1廣義的生產(chǎn)概念3
1.1.2生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)5
1.1.3生產(chǎn)與運(yùn)作是企業(yè)管理的基本職能之一7
1.1.4生產(chǎn)與運(yùn)作管理7
1.1.5生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要發(fā)展趨勢(shì)8
1.2生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)11
1.2.1生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的組成11
1.2.2現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)14
1.3服務(wù)系統(tǒng)的特點(diǎn)與類(lèi)型15
1.3.1服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)15
1.3.2服務(wù)系統(tǒng)的類(lèi)型15
第2章生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力19
2.1生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略概述20
2.1.1生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的產(chǎn)生20
2.1.2生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的含義21
2.1.3生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的特點(diǎn)與難點(diǎn)22
2.2生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)要素23
2.2.1成本——低成本23
2.2.2產(chǎn)品質(zhì)量和可靠性——提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品24
2.2.3時(shí)間——快速交貨，交貨可靠性和新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)速度24
2.2.4柔性24
2.2.5服務(wù)25
2.2.6下一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)要素——環(huán)保25
2.3由競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)要素構(gòu)建生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略26
2.3.1聚焦和權(quán)衡26
2.3.2權(quán)衡問(wèn)題27
2.3.3訂單贏得要素和訂單資格要素28
2.3.4聚焦核心能力29
2.3.5制造和服務(wù)的融合戰(zhàn)略30
2.4生產(chǎn)與運(yùn)作的集成戰(zhàn)略31
2.4.1縱向集成31
2.4.2虛擬集成31
2.5生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)理論32
2.6生產(chǎn)率34
第3章需求預(yù)測(cè)38
3.1需求預(yù)測(cè)概述38
3.1.1需求預(yù)測(cè)特點(diǎn)39
3.1.2需求預(yù)測(cè)分類(lèi)39
3.2定性預(yù)測(cè)方法40
3.2.1銷(xiāo)售情況匯總法40
3.2.2顧客調(diào)查法40
3.2.3經(jīng)理意見(jiàn)法41
3.2.4德?tīng)柗品?1
3.3定量預(yù)測(cè)方法42
3.3.1時(shí)間序列預(yù)測(cè)42
3.3.2時(shí)間序列分解模型49
3.3.3因果預(yù)測(cè)52
3.3.4模擬預(yù)測(cè)55
3.3.5預(yù)測(cè)誤差56
3.4補(bǔ)充材料：預(yù)測(cè)的計(jì)算機(jī)軟件58
3.4.1用Excel進(jìn)行移動(dòng)平均預(yù)測(cè)59
3.4.2用Excel進(jìn)行指數(shù)平滑預(yù)測(cè)60
3.4.3用Excel進(jìn)行回歸預(yù)測(cè)60
3.4.4用Excel求相關(guān)系數(shù)62
第2篇生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)
第4章新產(chǎn)品和服務(wù)的開(kāi)發(fā)、工藝設(shè)計(jì)和流程選擇69
4.1新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的意義70
4.1.1新產(chǎn)品的概念及分類(lèi)70
4.1.2新產(chǎn)品和服務(wù)開(kāi)發(fā)的意義71
4.2制造業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與工藝選擇72
4.2.1產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的動(dòng)力模式72
4.2.2新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程73
4.2.3產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的組織模式76
4.2.4產(chǎn)品設(shè)計(jì)78
4.2.5制造型企業(yè)的工藝選擇81
4.3服務(wù)業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與工藝選擇83
4.3.1服務(wù)的基本概念83
4.3.2服務(wù)組織設(shè)計(jì)84
4.3.3服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)矩陣86
4.3.4三種服務(wù)設(shè)計(jì)的比較方式88
4.4生產(chǎn)運(yùn)作流程的設(shè)計(jì)與選擇89
4.4.1生產(chǎn)運(yùn)作流程的基本概念89
4.4.2生產(chǎn)運(yùn)作流程的構(gòu)成要素90
4.4.3生產(chǎn)運(yùn)作流程的設(shè)計(jì)和選擇91
4.4.4流程設(shè)計(jì)中需要考慮的幾個(gè)重要問(wèn)題92
4.4.5影響生產(chǎn)運(yùn)作流程設(shè)計(jì)的主要因素93
4.4.6生產(chǎn)運(yùn)作流程的具體設(shè)計(jì)94
4.5計(jì)算機(jī)技術(shù)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的應(yīng)用96
4.5.1計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)（CAD）與仿真（simulation）96
4.5.2計(jì)算機(jī)輔助概念設(shè)計(jì)的研究現(xiàn)狀97
4.5.3計(jì)算機(jī)輔助工藝設(shè)計(jì)（CAPP）99
第5章生產(chǎn)與運(yùn)作能力規(guī)劃103
5.1生產(chǎn)能力的基本概念103
5.1.1基本概念及概述103
5.1.2生產(chǎn)能力分類(lèi)104
5.1.3學(xué)習(xí)曲線(xiàn)105
5.1.4經(jīng)濟(jì)規(guī)模106
5.1.5生產(chǎn)能力的柔性107
5.2生產(chǎn)能力計(jì)劃108
5.2.1能力計(jì)劃的作用108
5.2.2能力計(jì)劃的層次結(jié)構(gòu)108
5.2.3粗能力計(jì)劃109
5.2.4細(xì)能力計(jì)劃111
5.2.5生產(chǎn)能力計(jì)劃的步驟112
5.3能力計(jì)劃的決策方法115
5.3.1線(xiàn)性規(guī)劃115
5.3.2決策樹(shù)分析116
5.3.3量本利分析117
5.3.4生產(chǎn)能力的平衡與核算118
5.4生產(chǎn)能力的開(kāi)發(fā)方案119
5.4.1影響生產(chǎn)能力的因素119
5.4.2生產(chǎn)能力戰(zhàn)略120
5.4.3生產(chǎn)能力提高121
5.5服務(wù)業(yè)的能力計(jì)劃122
5.5.1服務(wù)能力概念122
5.5.2服務(wù)能力的五個(gè)要素122
5.5.3調(diào)節(jié)服務(wù)能力123
5.5.4擴(kuò)大服務(wù)能力124
第6章生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址129
6.1選址的重要性和難度130
6.1.1設(shè)施選址的概念130
6.1.2設(shè)施選址的重要性130
6.2影響選址的因素和選址步驟132
6.2.1影響選址的因素132
6.2.2選址的步驟135
6.3企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作全球化及其對(duì)設(shè)施選址的影響137
6.3.1企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作全球化的趨勢(shì)137
6.3.2生產(chǎn)運(yùn)作全球化對(duì)設(shè)施選址的影響138
6.4單一設(shè)施選址的方法139
6.4.1因素評(píng)分法139
6.4.2重心法140
6.5設(shè)施網(wǎng)絡(luò)中的新址選擇142
6.5.1增加新設(shè)施的目的142
6.5.2新址選擇方法——運(yùn)輸表法143
6.6選址的評(píng)價(jià)方法146
6.6.1量本利分析法146
6.6.2商店設(shè)施選址評(píng)價(jià)146
6.6.3緊急服務(wù)設(shè)施選址評(píng)價(jià)148
6.6.4其他方法149
第7章生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置152
7.1設(shè)施布置決策153
7.1.1影響企業(yè)生產(chǎn)單位構(gòu)成的因素153
7.1.2設(shè)施布置的要求154
7.2設(shè)施布置的形式154
7.2.1工藝導(dǎo)向布置154
7.2.2產(chǎn)品導(dǎo)向布置155
7.2.3成組生產(chǎn)單元布置157
7.2.4定位布置160
7.2.5其他影響因素161
7.3車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、設(shè)備布置及定量分析161
7.3.1車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、設(shè)備布置162
7.3.2設(shè)施布置的定量分析方法163
7.4非制造業(yè)的設(shè)施布置168
7.4.1非制造業(yè)的特點(diǎn)168
7.4.2非制造業(yè)設(shè)施布置的影響因素169
7.4.3零售商店布置169
7.4.4辦公室布置171
第8章生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的組織和設(shè)計(jì)177
8.1生產(chǎn)組織方式的演變177
8.2生產(chǎn)過(guò)程組織考慮的因素179
8.2.1生產(chǎn)過(guò)程及其組成180
8.2.2生產(chǎn)過(guò)程組織的基本原則180
8.2.3生產(chǎn)組織形式的選擇181
8.2.4不同生產(chǎn)組織類(lèi)型的比較181
8.2.5生產(chǎn)過(guò)程的時(shí)間組織182
8.3流水線(xiàn)生產(chǎn)概述183
8.3.1流水生產(chǎn)組織的基本特點(diǎn)184
8.3.2流水生產(chǎn)線(xiàn)的分類(lèi)184
8.3.3流水線(xiàn)的組織條件186
8.4流水線(xiàn)的組織設(shè)計(jì)186
8.4.1單一對(duì)象流水線(xiàn)的組織設(shè)計(jì)186
8.4.2多對(duì)象流水線(xiàn)的設(shè)計(jì)190
8.5流水線(xiàn)的平衡設(shè)計(jì)195
8.6成批生產(chǎn)和單件生產(chǎn)197
8.6.1成批生產(chǎn)的特點(diǎn)197
8.6.2成批生產(chǎn)的批量與生產(chǎn)間隔期198
8.6.3單件生產(chǎn)201
8.7成組技術(shù)202
8.7.1成組技術(shù)的基本概念202
8.7.2零件分類(lèi)及分類(lèi)方法204
8.7.3成組生產(chǎn)單元206
8.7.4成組生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃207
第3篇生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行和控制
第9章獨(dú)立需求的庫(kù)存管理215
9.1庫(kù)存管理的意義與作用215
9.1.1庫(kù)存的分類(lèi)216
9.1.2庫(kù)存的意義217
9.1.3庫(kù)存管理的作用217
9.2庫(kù)存管理的基本策略219
9.2.1庫(kù)存管理的衡量指標(biāo)219
9.2.2庫(kù)存的放置位置220
9.2.3降低庫(kù)存的基本策略222
9.3獨(dú)立需求的庫(kù)存控制223
9.3.1獨(dú)立需求的庫(kù)存控制223
9.3.2庫(kù)存控制的基本方式224
9.3.3庫(kù)存重點(diǎn)控制方法——ABC分析法226
9.3.4庫(kù)存控制思想的發(fā)展228
9.4庫(kù)存控制的定量分析方法228
9.4.1確定性固定訂貨量系統(tǒng)229
9.4.2非確定性固定訂貨量系統(tǒng)232
9.4.3固定訂貨期系統(tǒng)234
9.5供應(yīng)鏈多級(jí)庫(kù)存237
9.5.1供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫(kù)存問(wèn)題237
9.5.2供應(yīng)鏈中的需求變異與庫(kù)存波動(dòng)239
9.5.3供應(yīng)鏈環(huán)境下的庫(kù)存策略241
9.6企業(yè)中實(shí)際庫(kù)存控制問(wèn)題249
第10章生產(chǎn)與運(yùn)作計(jì)劃256
10.1生產(chǎn)與運(yùn)作計(jì)劃體系257
10.1.1生產(chǎn)與運(yùn)作計(jì)劃概述257
10.1.2生產(chǎn)與運(yùn)作計(jì)劃的層次體系258
10.2綜合生產(chǎn)計(jì)劃260
10.2.1綜合生產(chǎn)計(jì)劃的環(huán)境260
10.2.2綜合生產(chǎn)計(jì)劃的策略261
10.2.3綜合計(jì)劃的相關(guān)成本263
10.2.4綜合生產(chǎn)計(jì)劃的制定技術(shù)264
10.2.5收益管理273
10.3主生產(chǎn)計(jì)劃275
10.3.1主生產(chǎn)計(jì)劃概述275
10.3.2主生產(chǎn)計(jì)劃的制定276
10.3.3主生產(chǎn)計(jì)劃的時(shí)界279
10.3.4粗生產(chǎn)能力計(jì)劃280
10.3.5主生產(chǎn)計(jì)劃制定對(duì)象282
10.4作業(yè)計(jì)劃與作業(yè)排序283
10.4.1作業(yè)排序的基本概念283
10.4.2作業(yè)排序的分類(lèi)284
10.4.3作業(yè)排序的目標(biāo)285
10.4.4制造業(yè)中作業(yè)排序有關(guān)問(wèn)題286
10.4.5制造業(yè)中的n/m作業(yè)排序問(wèn)題288
第11章供應(yīng)鏈管理300
11.1供應(yīng)鏈概述300
11.1.1供應(yīng)鏈的概念300
11.1.2供應(yīng)鏈管理304
11.2供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)306
11.2.1供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的原則307
11.2.2供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)的步驟307
11.2.3供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)需要考慮的問(wèn)題308
11.2.4供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)方法及工具309
11.3采購(gòu)與供應(yīng)商選擇310
11.3.1采購(gòu)310
11.3.2JIT采購(gòu)311
11.3.3供應(yīng)商選擇的指標(biāo)體系311
11.3.4供應(yīng)商選擇的步驟313
11.4供應(yīng)鏈管理的實(shí)施策略314
11.5綠色制造與綠色供應(yīng)鏈315
11.5.1綠色制造（greenmanufacturing）的概念315
11.5.2綠色設(shè)計(jì)及其特點(diǎn)317
11.5.3綠色供應(yīng)鏈318
11.5.4企業(yè)實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理的措施319
11.5.5綠色供應(yīng)鏈管理的實(shí)施前景319
11.6敏捷供應(yīng)鏈320
11.6.1敏捷供應(yīng)鏈320
11.6.2敏捷供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)321
11.6.3敏捷供應(yīng)鏈的運(yùn)作條件322
11.7供應(yīng)鏈中的“牛鞭效應(yīng)”323
11.7.1牛鞭效應(yīng)323
11.7.2“牛鞭效應(yīng)”產(chǎn)生的原因324
11.7.3“牛鞭效應(yīng)”的危害325
11.7.4消除“牛鞭效應(yīng)”的對(duì)策326
第12章從物料需求計(jì)劃到企業(yè)資源計(jì)劃330
12.1物料需求計(jì)劃概述331
12.1.1獨(dú)立需求與相關(guān)需求的概念331
12.1.2MRP的目標(biāo)和基本思想331
12.2MRP的工作原理331
12.2.1訂貨點(diǎn)法解決相關(guān)需求問(wèn)題上的局限性331
12.2.2MRP系統(tǒng)的輸入333
12.2.3MRP的處理邏輯335
12.2.4MRP的生成340
12.2.5能力需求計(jì)劃341
12.2.6配送需求計(jì)劃342
12.2.7MRP與JIT343
12.3制造資源計(jì)劃344
12.3.1制造資源計(jì)劃(MRPⅡ)系統(tǒng)344
12.3.2MRPⅡ的特點(diǎn)345
12.4企業(yè)資源計(jì)劃347
12.4.1ERP系統(tǒng)347
12.4.2ERP的發(fā)展趨勢(shì)——ERPⅡ348
第13章質(zhì)量管理358
13.1質(zhì)量管理概述359
13.1.1質(zhì)量管理的發(fā)展歷程360
13.1.2質(zhì)量大師的質(zhì)量觀362
13.1.3質(zhì)量管理的基本工具365
13.1.4質(zhì)量管理體系與ISO9000367
13.1.5卓著績(jī)效作業(yè)模式——馬爾可姆?波德里奇獎(jiǎng)371
13.2質(zhì)量成本373
13.2.1質(zhì)量成本概述373
13.2.2質(zhì)量成本的組成374
13.2.3質(zhì)量成本控制376
13.3統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制377
13.3.1統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制概述377
13.3.2過(guò)程能力分析378
13.3.3控制圖原理