豆類(lèi)營(yíng)養(yǎng)保健與食療

定　價(jià)：￥12.60

作　者：	顧奎琴
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項(xiàng)：	食物養(yǎng)生與保健叢書(shū)
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787504836113	出版時(shí)間：	2002-06-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	235	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是《食物養(yǎng)生與保健叢書(shū)》之一，系統(tǒng)、全面、科學(xué)地闡述了豆的營(yíng)養(yǎng)與食療、豆類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)與食療、豆類(lèi)美食與保健等相關(guān)知識(shí)，內(nèi)容豐富、新穎，知識(shí)性、實(shí)用性較強(qiáng)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《豆類(lèi)營(yíng)養(yǎng)保健與食療》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一豆的營(yíng)養(yǎng)與食療
一、黃豆
1 黃豆的來(lái)源與分布
2 黃豆的營(yíng)養(yǎng)保健作用
3 我國(guó)及世界各國(guó)研究黃豆取得的成果
4 黃豆的食用方法
5 黃豆食用的注意事項(xiàng)
6 黃豆食療方
二、黑豆
1 黑豆的來(lái)源與分布
2 黑豆的營(yíng)養(yǎng)及保健作用
3 黑豆的食用方法及注意事項(xiàng)
4 黑豆食療方
三、紅小豆
1 紅小豆的來(lái)源與分布
2 紅小豆的營(yíng)養(yǎng)與保健作用
3 紅小豆的食用方法及注意事項(xiàng)
4 紅小豆食療方
四、綠豆
1 綠豆的來(lái)源與分布
2 綠豆的營(yíng)養(yǎng)與保健作用
3 綠豆的食用方法與保健作用
4 綠豆食療方
五、蠶豆
1 蠶豆的來(lái)源與分布
2 蠶豆的營(yíng)養(yǎng)保健作用
3 什么是蠶豆病，怎樣防治
4 蠶豆的食用方法
5 蠶豆食用的注意事項(xiàng)
6 蠶豆食療方
六、豌豆
1 豌豆的來(lái)源與分布
2 豌豆的營(yíng)養(yǎng)保健作用
3 豌豆的食用方法及注意事項(xiàng)
4 豌豆食療方
七、豇豆
1 豇豆的來(lái)源與分布
2 豇豆的營(yíng)養(yǎng)保健作用
3 豇豆的食用方法及注意事項(xiàng)
4 豇豆食療方
八、刀豆
九、扁豆
十、黑扁豆
十一、黑豇豆
十二、黑豌豆
十三、蕓豆
二豆類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)與食療
三豆類(lèi)美食與保健