白色食品食療經(jīng)

　　白色食品不僅富含蛋白質(zhì)等10余種營養(yǎng)元素，還是最為安全和優(yōu)質(zhì)的鈣源。此外，白色食品的另一代表——大蒜含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，可以有效地殺滅多種球菌、桿菌、霉菌、原蟲和滴蟲等，還可以阻止胃內(nèi)亞硝酸鹽與二級膠生成致癌的亞硝胺，降低胃癌的發(fā)生。 《白色食品食療經(jīng)》一憶，在編著的過程中，本著弘揚(yáng)我國傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)知識，崇尚科學(xué)、進(jìn)一步挖掘和開發(fā)白色食品的藥用價值為原則，具有文字通俗易懂、內(nèi)容新穎、食療方多數(shù)來自民間、曾被廣為應(yīng)用等特點(diǎn)，可以滿足人們通過日常飲食、進(jìn)一步提高健康水平的迫切需要，是現(xiàn)代家庭的膳食、保健顧問。

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