合理營養(yǎng)有問必答

一、基礎(chǔ)營養(yǎng)
1、什么是營養(yǎng)？
2、什么是營養(yǎng)素？ 營養(yǎng)素分哪幾類？
3、營養(yǎng)素對(duì)人體有哪些功能？
4、什么是合理營養(yǎng)？
5、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)如何達(dá)到平衡？
6、為什么說熱能是生命活動(dòng)的動(dòng)力？
7、熱能攝入量過多或不足對(duì)人體健康有何危害？
8、為什么說蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)？
9、什么叫優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？什么叫劣質(zhì)蛋白質(zhì)？
10、人體對(duì)蛋白質(zhì)最低需要量為多少？
11、蛋白質(zhì)攝入量過高對(duì)人體有哪些危害？
12、什么叫蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用？
13、哪些食物中蛋白質(zhì)含量高？哪些食物中蛋白質(zhì)含量低？
14、脂類如何分類？
15、脂類在營養(yǎng)上有何意義？
16、什么叫飽和脂肪酸？什么叫單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸？
17、什么叫必需脂肪酸？必需脂肪酸有哪幾種？
18、脂肪攝入量過高對(duì)健康有何危害？
19、飽和脂肪攝入量過高對(duì)健康有何危害？
20、不飽和脂肪酸對(duì)健康有益，是否攝入量越高越好？
21、膽固醇攝入量過高或過低對(duì)健康有何影響？
22、哪些食物中脂肪含量高？哪些食物中脂肪含量低？
23、碳水化合物分哪幾類？它包含在哪些食物里？
24、為什么說碳水化合物是人體的主要能源物質(zhì)？
25、為什么說攝入碳水化合物有節(jié)省蛋白質(zhì)作用？
26、什么叫簡(jiǎn)單碳水化合物？簡(jiǎn)單碳水化合物攝入量過高對(duì)健康有何危害？
27、什么叫膳食纖維？膳食纖維有哪幾種？
28、膳食纖維對(duì)人體健康有何意義？
29、哪些食物中膳食纖維含量比較豐富？
30、人體內(nèi)有哪些礦物元素？
31、鈣有哪些營養(yǎng)作用？
32、我國人民鈣營養(yǎng)狀況如何？
33、哪些人容易缺鈣？為什么強(qiáng)調(diào)小兒和絕經(jīng)期后的婦女更需要補(bǔ)鈣？
34、如何進(jìn)行有效地補(bǔ)鈣？
35、磷有哪些營養(yǎng)作用？
36、鐵與健康有何關(guān)系？哪些食物鐵含量高？
37、鋅與健康有何關(guān)系？哪些食物鋅含量高？
38、銅與健康有何關(guān)系？哪些食物銅含量高？
39、硒與健康有何關(guān)系？哪些食物硒含量高？
40、氟與健康有何關(guān)系？
……
二、食物營養(yǎng)
三、膳食組成
四、正常人群合理營養(yǎng)
五、病人合理營養(yǎng)