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內(nèi)容簡介

　　36道令人垂涎的美味，是家人三餐的好菜色。更是逢年過節(jié)、宴請親友的好選擇。本書特別運用容易在家庭廚房中可以發(fā)揮的中西烹調(diào)法，以材料圖及實際烹調(diào)的成品圖、作菜小招循序漸進敘述烹調(diào)步驟，增進本書的實用性。

作者簡介

　　高美雪，1958年生，臺北人，曾先后擔任臺北縣婦女會烹飪班講師，北縣高中等學校社團活動烹飪課教師，義工媽媽教室、社區(qū)活動、獅子會、文教基金針等家政研習班講師。先后受邀為中國時報應景年菜專欄、聯(lián)合報愛心餐盒專欄、新女性私房菜專執(zhí)筆，并制作各式菜肴，以饗宴讀者，更于新客家電臺、正聲電臺、亞洲電臺等烹飪美食食節(jié)目介紹獨家美味的入房食手菜。著作有《香噴噴拿手菜》、》精簡私房菜》、《坐月子食補》等。

圖書目錄

用心作好菜·以愛烹佳肴
Part 1 冷盤
豉盤
豉油雞
煙熏墨魚
飄香鹽焗雞
醉蝦
鹽水鵝肫
Part 2 湯鍋
全家福暖鍋
番茄肉醬排骨湯
篥辣什錦鍋
Part 3 蒸燉
梅子蒸排骨
滿壇珍寶
豉汁蒸帶子
荷香排骨
菜脯香鯛魚
Part 4 炒燴
萬年長青
宮保雞肫
銀芽三絲
蒜香五彩面
培根生蠔
蒜苗三層肉
Part 5 炸
酥炸紫衣
西杏吉利酥卷
糖醋全魚
五味素鰻
酥炸蟹腿
黃金圈圈
Part 6 焗咸豬肉
海味焗薯泥
東坡肉片
蜜汁燒排骨
枸杞蹄筋燒參片
栗子燒節(jié)翅
羅漢素齋