葡萄是世界上最重要的四大水果之一，而巨峰系葡萄是目前世界上品質優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、果粒最大的一類葡萄品種群，以大粒鮮食葡萄著稱于世。自從1937年日本人大井上康氏選育出巨峰葡萄后，因其粒大、質優(yōu)和較強的耐濕抗病力，在日本和中國得以廣泛推廣種植，并以之為親本不斷選育出了一系列的與巨峰有親緣關系的品種。在中國，巨峰系葡萄品種已經成了最大一類主栽品種，其栽培面積已超過我國葡萄栽培總面積的一半，特別是它的推廣和種植極大地推動了我國南方多雨地區(qū)葡萄產業(yè)的發(fā)展，是我國南方葡萄產業(yè)發(fā)展的重要基礎。巨峰葡萄選育成功和巨峰系葡萄的發(fā)展只有68年的歷史，選育的品種和品系已超過數(shù)十個，栽培管理技術也已逐漸成熟和完善，但國內還沒有一本比較系統(tǒng)地總結巨峰系葡萄品種的選育來源、特性、演化、分類、育種方法和栽培特點的專著。編者在多年進行有關巨峰系葡萄教學和科研的基礎上，并比較全面而系統(tǒng)地吸取和總結了國內外有關巨峰系葡萄品種的著作和科研成果，編寫了本書。本書明確提出了巨峰系葡萄的概念，全面總結了巨峰系葡萄品種的選育來源和品種特性，系統(tǒng)闡明了巨峰系葡萄品種的演化歷史、演化過程以及品種分類，全面介紹了巨峰系葡萄品種的選育方法和栽培技術特點。本書可供從事巨峰系葡萄育種工作、科學研究和生人員參考，也可作為高等農林院校師生的教學參考書。
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