歐洲飲食文化史

導論 為什么不健康的食物這么好吃？---飲食文化導言
第一章 猿人，吃蝸牛者和農夫---遠古歷史的食物搜尋
第二章 猛犸的食物---早期體現(xiàn)發(fā)達文化的食物
第三章 哲學家宴席上的魚醬---古希臘時代的飲食文化
第四章 面包和游戲---古羅馬帝國的世界
第五章 宴會上的謀殺---中世紀早期的伙食
第六章 沉睡中的歐洲？---中世紀盛期和晚期的鄉(xiāng)村生活
第七章 城市的空氣和粥---中世紀晚期城市里的國際烹調
第八章 面包取代肉---現(xiàn)代早期的饑與飽
第九章 挨餓的產業(yè)工人---1789~1850
第十章 餐桌上的工業(yè)---1850~1914
第十一章 飲食與戰(zhàn)斗---1914~1945
第十二章 從饑餓到“狂吃潮”及其復歸---1945至今
注釋
圖片出處說明
譯后記