有機化學（高職高專十一五規(guī)劃教材）

第1章 緒論
1.1 有機化合物和有機化學
1.2 有機化合物的結(jié)構(gòu)
1.3 有機化合物的分類
目標檢測
第2章 開鏈烴
2.1 烷烴
2.2 烯烴
2.3 二烯烴
2.4 炔烴
目標檢測
第3章 環(huán)狀烴
3.1 脂環(huán)烴
3.2 芳香烴
3.3 稠環(huán)芳烴
目標檢測
第4章 鹵代烴烴的含氧衍生物
4.1 鹵代烴
4.2 醇
4.3 酚
4.4 醚
4.5 醛和酮
4.6 羧酸
4.7 羧酸衍生物
目標檢測
第5章 含氮有機化合物
5.1 硝基化合物
5.2 胺
5.3 重氮化合物
目標檢測
第6章 含硫、磷、砷有機化合物
6.1 硫醇、硫酚和硫醚
6.2 烴基磺酸和烷基硫酸鈉
6.3 烴基膦酸
6.4 酸性磷（膦）酸酯
6.5 p性有機磷（膦）化合物
6.6 烴基胂酸
目標檢測
第7章 雜環(huán)化合物
7.1 雜環(huán)化合物的分類和命名
7.2 五元雜環(huán)化合物
7.3 六元雜環(huán)化合物
7.4 稠雜環(huán)化合物
7.5 生物堿
目標檢測
第8章 對映異構(gòu)
8.1 物質(zhì)的旋光性和比旋光度
8.2 物質(zhì)的旋光性和分子結(jié)構(gòu)的關系
8.3 手性分子構(gòu)型的表示方法和標記法
8.4 含有手性碳原子的開鏈化合物的對映異構(gòu)
8.5 含有手性碳原子的單環(huán)化合物的立體異構(gòu)
8.6 不對稱合成簡介
8.7 手性藥物
目標檢測
第9章 生命體中重要的有機化合物
9.1 糖類
9.2 氨基酸
9.3 肽
9.4 蛋白質(zhì)
9.5 核酸簡介
目標檢測
第10章 有機化學實驗
10.1 有機化學實驗的一般知識
10.2 有機化學實驗基本操作
10.3 有機化學實驗項目
實驗1 玻璃管加工操作和洗瓶裝配
實驗2 熔點和沸點的測定
實驗3 芳香烴的性質(zhì)
實驗4 醇、酚、醚的化學性質(zhì)
實驗5 醛、酮的性質(zhì)及其鑒定
實驗6 羧酸及其衍生物的性質(zhì)
實驗7 胺的性質(zhì)
實驗8 碳水化合物的性質(zhì)和檢驗
實驗9 硝基苯的制備
實驗10 乙酰水楊酸的制備
實驗11 乙酸乙酯的合成
實驗12 丙酮與甲苯混合物的分離
實驗13 從茶葉中提取咖啡因
實驗14 從紅辣椒中提取辣椒紅色素
主要參考書目
附錄1 常用溶劑的物理常數(shù)
附錄2 常用干燥劑的性能與應用范圍
附錄3 一些可燃物的自燃點
附錄4 地面水中有害有機化合物的最高允許濃度
附錄5 元素的相對原子質(zhì)量表（1997年）
第10章 有機化學實驗
lO.1 有機化學實驗的一般知識
10.1.1 有機化學實驗的目的和意義
10.1.2 有機化學實驗的一般注意事項
10.1.3 有機化學實驗的學習方法
10.1.4 有機化學實驗事故的預防和處理
10.1.5 有機化學實驗常用儀器
10.1.6 有機化學實驗中常用的裝置
10.1.7 有機化學藥品常識
10.2 有機化學實驗基本操作
10.2.1 玻璃管的簡單加工
10.2.2 干燥
10.2.3 加熱、冷卻和攪拌
10.2.4 萃取和洗滌
10.2.5 重結(jié)晶和過濾
10.2.6 升華
10.2.7 熔點的測定
10.2.8 蒸餾及沸點的測定
10.2.9 水蒸氣蒸餾
lO.2.10 減壓蒸餾
10.2.11 分餾
10.2.12 液體化合物折光率的測定
10.2.13 兩種物理分析方法簡介
10.3 有機化學實驗項目
實驗1 玻璃管加工操作和洗瓶裝配
實驗2 熔點和沸點的測定
實驗3 芳香烴的性質(zhì)
實驗4 醇、酚、醚的化學性質(zhì)
實驗5 醛、酮的性質(zhì)及其鑒定
實驗6 羧酸及其衍生物的性質(zhì)
實驗7 胺的性質(zhì)
實驗8 碳水化合物的性質(zhì)和檢驗
實驗9 硝基苯的制備
實驗10 乙酰水楊酸的制備
實驗11 乙酸乙酯的合成
實驗12 丙酮與甲苯混合物的分離
實驗13 從茶葉中提取咖啡因
實驗14 從紅辣椒中提取辣椒紅色素
主要參考書目
附錄1 常用溶劑的物理常數(shù)
附錄2 常用干燥劑的性能與應用范圍
附錄3 一些可燃物的自燃點
附錄4 地面水中有害有機化合物的最高允許濃度
附錄5 元素的相對原子質(zhì)量表（1997年）