藥膳為食療的一種。自古即有食醫(yī)、疫醫(yī)、瘍醫(yī)和獸醫(yī)四醫(yī)并稱,而食醫(yī)為之首。當時食醫(yī)僅為宮廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓,這也是既有繼承,又有創(chuàng)新之舉。這本以烹飪讀物形式寫成的《糖尿病藥膳》,通俗易懂,易學易做,是一本不可多得的養(yǎng)身保健讀物。糖尿病雖不是絕癥,但現(xiàn)代醫(yī)學認為它是頑固疾病,纏綿難愈。如不及時治療,慢性高血糖將引發(fā)嚴重的并發(fā)癥,導致各種組織,特別是眼睛、腎臟、神經及心血管的長期損傷、功能缺陷和衰竭,嚴重威脅患者的健康和生活質量。重者危及生命,千萬不可掉以輕心。本書介紹了用藥膳預防和治療糖尿病的知識,向患者提供藥膳食療方劑,并奉獻給患者一些藥膳食療的驗方。這些方劑都經過臨床使用,其療效十分理想,只要堅持服用,對患者的病情將大有裨益。