烘·烤料理全收錄：烤肉烤點心

定　價：￥29.80

作　者：	新鳳凰工作室
出版社：	汕頭大學出版社
叢編項：	烹飪教材系列
標　簽：	燒烤美食

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ISBN：	9787810369923	出版時間：	2006-08-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	159	字數(shù)：

內容簡介

　　健康無油煙的烤箱料理，美味誘人的烤肉飯，賞心悅目的烘烤小點心，煎烤蒸煮樣樣通的平底鍋，帶你進入神奇的烘烤世界！

作者簡介

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圖書目錄

PART1　燒烤好滋味
使用烤箱的注意事項
烤出美味的技巧
引出食材原味的鹽烤
鹽烤鱸魚
鹽烤茭白筍
茶鹽烘蛋
茶鹽熏墨魚
香草鹽烤春雞
七味香烤魚
刷上特調醬料的醬烤
日式漢堡排
熏肉魚肉蘆筍卷
酸辣鯛魚
酸辣鮑魚片
烤小黃瓜味噌飯條
串烤牛小排
黑胡椒文蛤
果香牛肉串
腌過后更入味的腌漬烤
密汁雞翅
烤牛肉水果沙拉
南乳龍鳳翅
腐香鴨胸
芝麻鮮筍
青蔥腸串
烤鮭魚排
蒜香雞肝串
記食材富含汁液的蒸烤
……
濃郁香醇的焗烤醬
　色彩豐富的蔬菜醬
PART2　誘人烤肉飯
　烤肉真Easy!
配菜也要烤得好吃才行！
PART3　魅力小點心
風情餅干
歡樂泡芙
塔類點心
百變點心
PART4　平底鍋烤點心
一鍋抵萬鍋
平底鍋四大調理法
平底鍋基本款
平底鍋變身款