康樂服務與管理

定　價：￥15.00

作　者：	陳秀忠編著
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：
標　簽：	餐飲管理

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ISBN：	9787563711550	出版時間：	2006-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	16	頁數(shù)：	151	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《康樂服務與管理》內(nèi)容共分六章，在借鑒了國內(nèi)較多的知名飯店康樂部門的實際動作經(jīng)驗的基礎上，對飯店康服務與管理中涉及的康體、健身、娛樂、酒水等服務，以及組織架構(gòu)、規(guī)章制度、銷售經(jīng)營、服務質(zhì)量管理、人才資源管理、康樂會員管理等內(nèi)容，進行了系統(tǒng)的論述。本教材在編寫過程中，以適應旅游職業(yè)教育的教學為原則，立足于提高學生的整體素質(zhì)和培養(yǎng)學生的綜合能力，貫徹科學性、實用性、先進性、規(guī)范性原則，并注意吸取國內(nèi)外康樂部門管理與服務的最新知識與技術(shù)，側(cè)重理論指導下的管理實務與運作，簡化以學科知識新體系為背景的知識要點陳述，適當增加典型案例等內(nèi)容的比例，以強化知識的應用性和可操作性。

作者簡介

暫缺《康樂服務與管理》作者簡介

圖書目錄

第1章
學習重點
第一節(jié) 康樂的產(chǎn)生與發(fā)展
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂項目經(jīng)營概述
第三節(jié) 康樂服務在現(xiàn)代飯店中的地位與作用
本章小結(jié)
思考題與練習
第2章現(xiàn)代飯店康樂項目的設置
學習重點
第一節(jié) 飯店康樂項目的設置
第二節(jié) 飯店康樂顧客消費分析
第三節(jié) 飯店康樂項目選擇的可行性分析
第四節(jié) 飯店康樂項目分析
本章小結(jié)
思考題與練習
第3章現(xiàn)代飯店康樂部的組織機構(gòu)
學習重點
第一節(jié) 康樂部的組織機構(gòu)
第二節(jié) 康樂部崗位工作職責
第三節(jié) 康樂部人員的素質(zhì)要求
本章小結(jié)
思考題與練習
第4章現(xiàn)代飯店康樂服務的標準與程序
學習重點
第一節(jié) 康樂服務的原則與特點
第二節(jié) 康樂部康體項目的服務標準及程序
第三節(jié) 康樂部娛樂項目的服務程序及標準
第四節(jié) 康樂部保健項目的服務程序及標準
第五節(jié) 康樂酒水服務標準及程序
本章小結(jié)
思考題與練習
第5章現(xiàn)代飯店康樂部運行與管理
學習重點
第一節(jié) 康樂組織的運行一必定
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂服務管理制度
第三節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂服務質(zhì)量管理
第四節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂部從略資源管理
第五節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂部安全管理
第六節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂部設施設備管理
本章小結(jié)
思考題與練習
第6章現(xiàn)代飯店康樂服務營銷
學習重點
第一節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂服務營銷的特征
第二節(jié) 飯店康樂的公關活動
第三節(jié) 飯店康樂的推銷活動
第四節(jié) 康樂俱樂部會員制
本章小結(jié)
思考題與練習
參考文獻
后記