酒店管理職位工作手冊

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	任長江、薛顯東
出版社：	人民郵電出版社
叢編項(xiàng)：	弗布克管理咨詢系列
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787115153128	出版時(shí)間：	2006-11-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	238	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書旨在解決酒店管理的執(zhí)行和工作細(xì)節(jié)問題，將酒店管理的工作細(xì)節(jié)和工作流程細(xì)化，并為酒店管理職位任職者提供可借鑒的范例、模板和工具表單。內(nèi)容包括酒店部門建設(shè)與管理、酒店公共關(guān)系管理、酒店前廳管理、酒店餐飲管理、酒店客房管理、酒店康體娛樂管理、酒店商場服務(wù)管理、酒店安全保衛(wèi)管理、酒店采購管理、酒店工程管理、酒店人力資源管理、酒店財(cái)務(wù)管理等。書中系統(tǒng)、詳細(xì)地介紹了酒店管理的各項(xiàng)工作，分別從工作目標(biāo)、工作事項(xiàng)描述、工作細(xì)化執(zhí)行三個(gè)層面展開，提供了一整套科學(xué)、實(shí)用的工作標(biāo)準(zhǔn)，簡潔、直觀，具有很強(qiáng)的可操作性、實(shí)用性和可讀性，是酒店管理各職位必備的工作執(zhí)行手冊。 .本書適合酒店管理從業(yè)人員、人力資源管理人員、中高層管理人員、咨詢業(yè)從業(yè)人員及企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)使用。...

作者簡介

暫缺《酒店管理職位工作手冊》作者簡介

圖書目錄

第一章　酒店管理各部門職責(zé)與崗位工作職責(zé)　
　第一節(jié)　酒店管理工作目標(biāo)與工作職能
　第二節(jié)　酒店管理各部門工作職責(zé)
　第三節(jié)　酒店管理主要崗位工作職責(zé)
第二章　酒店部門建設(shè)與管理
　第一節(jié)　工作知識準(zhǔn)備
　第二節(jié)　酒店部門建設(shè)與管理工作模板
　第三節(jié)　酒店部門建設(shè)與管理工具表單
　第四節(jié)　酒店部門建設(shè)與管理工作流程
第三章　酒店公共關(guān)系管理　
　第一節(jié)　工作知識準(zhǔn)備
　第二節(jié)　酒店公共關(guān)系管理工作模板
　第三節(jié)　酒店公共關(guān)系管理工具表單
　第四節(jié)　酒店公共關(guān)系管理工作流程
第四章　酒店前廳管理
　第一節(jié)　酒店前廳管理工作事項(xiàng)細(xì)化執(zhí)行
　第二節(jié)　酒店預(yù)訂管理工作事項(xiàng)細(xì)化執(zhí)行
　第三節(jié)　前廳接待管理工作事項(xiàng)細(xì)化執(zhí)行
　第四節(jié)　酒店前廳服務(wù)管理工作事項(xiàng)細(xì)化執(zhí)行
第五章　酒店餐飲管理
　第一節(jié)　酒店餐飲管理工作事項(xiàng)細(xì)化執(zhí)行
　第二節(jié)　菜單設(shè)計(jì)與定價(jià)管理工作事項(xiàng)細(xì)化執(zhí)行
　第三節(jié)　廚房管理工作事項(xiàng)細(xì)化執(zhí)行
　第四節(jié)　餐飲宴會與服務(wù)管理工作事項(xiàng)細(xì)化執(zhí)行
第六章　酒店客房管理
　……
第七章　酒店康體娛樂管理
第八章　酒店商場服務(wù)管理
第九章　酒店安全保衛(wèi)管理
第十章　酒店采購管理
第十一章　酒店工程管理
第十二章　酒店人力資源管理
第十三章　酒店財(cái)務(wù)管理