中國家常面點

　　面點是面食與點心的總稱，家常面點是大眾化家庭能夠制作的面點。本書介紹了全國各地風(fēng)味面點212例，并配有彩色照片，文字介紹家庭面點技法160例，調(diào)味拌餡40例，共介紹了412例家庭常用面點及相關(guān)知識。

　　葉連方先生，浙江人，1947年8月出生于浙江寧波市，現(xiàn)為國家高級烹調(diào)師、烹飪專業(yè)教師。他從20世紀(jì)80年代開始從事烹飪教育工作，在浙江溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校任烹飪教師，至今已培養(yǎng)出大批烹調(diào)專業(yè)廚師，可謂桃李滿園、碩果累累。張仁慶先生現(xiàn)任中國社會經(jīng)濟(jì)文化交流協(xié)會理事、中國食文化中心主任、《中國廚師名人錄》主編、中國食文化叢書主編、奇山集團(tuán)總經(jīng)理、臺灣《美食天下》雜志社大陸分社社長，中國烹?yún)f(xié)會員，《當(dāng)代中國名廚》主編，原北京元達(dá)名廚學(xué)校校長等職務(wù)。他致力于中國食文化的研究和烹飪教學(xué)工作。先后編輯出版書刊60本。并策劃20多部VCD和電視教學(xué)片。