百花治百?。嚎共《净ɑ?00方

　　本書是一本大眾性的科普讀物，讀者在閱讀使用前必須把握認(rèn)準(zhǔn)以下三項(xiàng)原則，以免不愉快的后果出現(xiàn)。一、認(rèn)準(zhǔn)花卉：花卉的科目、種類繁多，目前在編的有三千余種。二、對癥下藥：得了什么病，醫(yī)院是否確診？如果是甲病采用乙病的驗(yàn)方怎么會有好結(jié)果呢？必須對癥下藥，確認(rèn)病癥，認(rèn)準(zhǔn)驗(yàn)方才能萬無一矢。三、嚴(yán)格劑量：許多藥與病是以毒攻毒的關(guān)系，中醫(yī)理論是認(rèn)同這種治療方法的，但是在用量上一定要嚴(yán)格把關(guān)。

　　張仁慶，現(xiàn)任中國食文化中心主任、中國食文化叢書主編、奇山集團(tuán)公司董事長、中國烹?yún)f(xié)會員、《中國廚師名人錄》主編、《當(dāng)代中國名廚》主編、國家級評委等職務(wù)。編輯出版了《中國名菜300例續(xù)編》、《家庭烹飪》等食文化叢書六十余本。并策劃錄制了《中國冷拼》、《西點(diǎn)精萃》等二十多部VCD和電視教學(xué)片。周玲，四川南充市人，畢業(yè)于四川省飲食服務(wù)技工學(xué)校。任中國烹?yún)f(xié)、中國藥膳研究會等十余個(gè)省級以上學(xué)會常務(wù)理事、會員及理事，《發(fā)現(xiàn)》雜志社副理事長及特約記者等職。曾榮獲“中國名廚”、“中廚之星”等稱號，獲最佳廚師獎，并在歷次烹飪大賽中獲金牌、銀牌、銅牌。并在《國際食品》、《科學(xué)中國人》等120余種報(bào)刊上發(fā)表論文近600篇，還主編及參與編著了《中式烹飪師川菜》等40余本書。