經(jīng)典日本料理

定　價：￥15.00

作　者：	陳東編著
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項：
標　簽：	日韓料理

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ISBN：	9787504849052	出版時間：	2006-10-01	包裝：	銅版紙
開本：	16開	頁數(shù)：	47	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　精致的日式風(fēng)情，傳奇的意式風(fēng)情，典雅的韓式風(fēng)情，浪漫的法式風(fēng)情，火熱的泰式風(fēng)情，迷人的印度風(fēng)情，時尚的美式風(fēng)情……《美食經(jīng)典》系列叢書，收錄最熱門好吃的經(jīng)典料理，帶您周游美食世界，教您如何吃得更健康而有品位！在家做異國料理，營養(yǎng)又時尚，方便又健康，快來學(xué)幾道喜歡的料理與家人一同分離吧！

作者簡介

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圖書目錄

Part1　導(dǎo)讀：醉人的和風(fēng)美味
　1.常用食材大觀園
　2.日本家庭用餐禮儀
　3.日式料理小知識
　4.日式一番汁DIY
　5.好吃的壽司版DIY
Part2　食色精工日本料理
　一、最受歡迎人氣料理
　　1.照燒檸檬雞
　　2.香炸雞塊
　　3.日式煮牙片魚
　　4.吉列炸豬排
　　5.帆立貝刺身
　　6.綠炸鱸魚
　　7.海螺刺身
　　8.柚香牛柳
9.干炸鯨魚肉
　　10.水晶牙片魚
　　11.北極貝刺身
　　12.山藥泥拌金槍魚
　　13.飛魚籽刺身
　　14.美汁鮑魚
　　15.軟炸雞柳
　　16.吉列香芋牛肉球
　　17.什錦天麩羅
　　18.豚角煮
　　19.墨魚鳴門卷
　　20.鹽烤鲅魚
　　21.串燒牛柳
　　22.網(wǎng)燒牛舌
　　23.山藥泥拌納豆金槍魚
　　24.章魚拌納豆
　　25.醬烤海蠣子
　　26.美汁豆腐
　　27.火燒海螺
　　28.醬烤爭鱈魚
　　29.風(fēng)干黃花魚
　　30.賞月蒸
　　31.吉列炸蝦
　　32.鮑魚刺身
　　33.加吉活魚料理
　　34.干炸烏魚
　　35.果香三文魚
　　36.三文魚籽刺身　　
　　37.金槍魚角切刺身
　二、經(jīng)典主食靚湯
　　1.蛋包飯
　　2.五目素面
　　3.蛤蜊味噌湯
　　4.和風(fēng)漢堡
　　5.親子海鮮蓋飯
　　6.天麩羅味噌湯
　　7.石狩汁
　　8.白身魚清湯
　　9.海鮮蛋羹
　　10.豆腐水菜湯
　　11.海老清湯
　　12.親子井
　　13.拉面冷吃
　三、風(fēng)味壽司
　　1.美味土豆壽司
　　2.四海卷
　　3.三文魚籽軍艦卷
　　4.日式蛋卷
　　5.新派豬排卷壽司
　　6.納豆山藥手卷
　　7.雞蛋魚籽壽司
　　8.飛魚籽壽司
　　9.鰻魚創(chuàng)傷壽司
　　10.三文魚翻卷